Користь і шкода
Незважаючи на те що до хімічним добавкам з приставкою “Е” виробилося різко негативне ставлення, це не зовсім справедливо. Вважається, що організм здорової людини може без негативних наслідків переробити будь-яку кількість Е262. До того ж у діацетату натрію є незаперечні корисні властивості: дезінфікуючий і бактерицидну.
Незважаючи на те що добавка дозволена до застосування, не варто забувати, що дана речовина відноситься до помірно небезпечних продуктів третього класу. Шкода діацетат натрію все-таки може завдати, якщо вживати всередину речовина в надмірній кількості або довго вдихати його пари. Це може спровокувати такі проблеми зі здоров’ям:
- кон’юнктивіт;
- шкірні роздратування і висипання;
- легкі алергічні реакції;
- подразнення верхніх дихальних шляхів;
- порушення метаболізму.
Людям, у яких відмічається підвищена чутливість до оцтової кислоти, варто строго обмежити або зовсім виключити споживання Е262.
