Застосування у харчовій промисловості
Діацетат натрію (Е262) – одна з найпоширеніших добавок у харчовій промисловості, так як вона нетоксична, дозволена до застосування у всіх країнах світу, не має добових обмежень споживання і відрізняється невисокою вартістю. Як консервант, регулятор кислотності і ароматизатор її додають у такі продукти:
- овочева і фруктова консервація (для зм’якшення різкого смаку і запаху оцту, який додають у “закрутки”);
- хлібобулочна продукція (для нейтралізації спороутворюючих бактерій, які часто “живуть” в борошні);
- снеки, бульйонні кубики, сублімовані супи, майонез (для яскравого пікантного смаку і аромату).
Застосування у фармакології
Друге місце по застосуванню діацетату натрію (після харчової промисловості) займає фармакологія. Ось де використовується ця добавка:
- сечогінні препарати;
- ранозагоювальні та антисептичні рідини та мазі;
- ощелачивающие кошти;
- знеболюючі і протизапальні препарати для ін’єкцій.