Вважаємо вартість ролів “Філадельфія”
Саме роли “Філадельфія” вважаються одними з самих смачних і при цьому ще і найкрасивіших у світі. Не дивно – адже при приготуванні використовується найбільша кількість червоної риби. До того ж, вона розташована не всередині, а зовні, що надає обіду особливу привабливість.
Так що давайте розберемося зі справедливою ціною на них.
Для початку розглянемо технологічні карти ролів “Філадельфія”, щоб дізнатися інгредієнти, що входять до їх складу. Для приготування однієї порції (стандартна, вісім штук) знадобляться водорості норі, оцет, рис, слабосоленої лосось і сир Філадельфія. Обійдеться така порція в 250-400 рублів при замовленні в доставкою, а в відомих ресторанах вартість може бути ще вище. А ось яка собівартість ролів “Філадельфія”? Підрахуємо ціну всіх інгредієнтів. Для гарантії будемо брати ціну вище середньої – все-таки вона може істотно відрізнятися в залежності від магазину і міста покупки.
Отже, у скільки ж обійдеться покупка всіх інгредієнтів, потрібних для приготування порції рол “Філадельфія”? Як показує підрахунок – 38 рублів. Причому ціна може бути на кілька рублів нижче, якщо купувати продукти в оптових магазинах. Але навіть у цьому випадку собівартість в 6-10 нижче, ніж у недорогому магазині. Звичайно, сюди треба додати різні приправи і предмети – про них поговоримо пізніше – але в будь-якому випадку різниця вельми наочна.