Представляємо вашій увазі два кращих варіанти рецептів чізкейку з ківі без випікання і з випічкою в духовці. Цей варіант сирного пирога легкий, смачний і корисний. Якщо вам цікаво, як приготувати такий десерт, тоді читайте далі.
Рецепт 1: Чізкейк з ківі з випіканням
Для інгредієнтів вам знадобиться:
· пісочне печиво – 200 г;
· вершкове масло – 100 г;
· вершковий сир – 400 г;
· сметана (густа) – 300 г;
· цукрова пудра – 120 г;
· сік лимона – 1 ч. л.;
· желатин – 20 г;
· ківі – 120 г;
· цукор – 200 р.
Печиво і масло необхідні для основи, вершковий сир, сметана, пудра і лимонний сік – для крему, все інше – для желейного шару з ківі.
Готуємо основу
Попередньо розігріваємо духовку до 180 оС. Печиво подрібнюємо в крихту, додаємо розтоплене масло і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рівномірно просоченої маси. Викладаємо суміш у роз’ємну форму, формуючи основу, і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Пропекшееся підстава для чізкейку з ківі залишаємо до повного охолодження. Тим часом беремося за приготування крему.
Крем для чізкейку готуємо наступним чином:
1. Сир зі сметаною збиваємо, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додаємо лимонний сік і перемішуємо до утворення консистенції йогурту.
2. Відправляємо приготовану масу у форму, рівномірно розподіляючи поверх основи з печива.
3. Відправляємо в холодильник і чекаємо застигання шару.
Желе з ківі
Щоб приготувати желе з ківі:
1. Замочіть желатин, дотримуючись інструкції, зазначеної на упаковці продукту.
2. Підготуйте ківі, очистивши і нарізавши його. При бажанні можете подрібнити в блендері, додавши цукор. Тоді вийде пастоподібна маса, яка у чізкейк з ківі буде виглядати більш насиченим і ефектніше.
3. Замочений желатин помішуємо до повного розчинення в посудині.
4. З’єднуємо пюре з ківі і желатинову суміш, перемішуємо.
5. Виливаємо отриману масу поверх кремового шару і відправляємо чізкейк в холодильник для застигання.
Ось такий простий рецепт чізкейку з ківі з випічкою.
Рецепт 2: чізкейк без випічки
Для приготування цього варіанту чізкейку вам знадобиться:
- печиво пісочне – 130 г;
- молоко – 60 г;
- желатин – 20 г;
- вершки 35 % – 200 г;
- вода – 125 г;
- сир сирний – 250 г;
- цукор – 50 г;
- йогурт (2,5 %) або сметана – 200 г;
- лимонний сік – 40 г;
- ківі – 2-3 шт.
Приготування чізкейку
В цілому всі кроки по приготуванню, згідно класичним рецептом чізкейк без випічки, дублюються з попереднього рецепта. Єдина відмінність у відсутності етапу випікання.
Ківі можна подрібнити в блендері, а якщо хочете, нарізати кружечками і декорувати верхній, желейний шар цільними слайсами ківі.
У цьому рецепті замість сметани для крему можна використовувати йогурт, що додасть смаковими якостями готового пирога новий відтінок.
Чізкейк з ківі не так складний у приготуванні, як може здатися. Можете вибрати будь-який рецепт з випічкою або без, якщо у вас немає духовки. Це не буде проблемою по відношенню до будь-якого з варіантів приготування чізкейку, чого не скажеш про інших пирогах.
Сподіваємося, вам сподобаються рецепти, і ви з задоволенням хоча б один раз скористаєтеся одним із них для приготування чізкейку, який стане справжньою окрасою столу.