Як правильно заморожувати м’ясо в маринаді?
Буває так, коли необхідно приготувати все заздалегідь, саме в такому разі доводиться вдаватися до заморожування щоб уникнути псування продукту. Але чи можна заморозити мариноване м’ясо? Не рекомендується, але внаслідок вимушених обставин все-таки можна.
Нижче будуть наведені поради щодо правильної заморожування:
- Використовуйте в своєму маринаді томатну пасту або томати, а також трохи оцту, завдяки цьому заморозка пройде швидше і успішніше.
- Заморожуйте продукт, залитий самим маринадом у пластиковому контейнері з кришкою.
Розібравшись з питанням, чи можна заморозити мариноване м’ясо, слід перейти до останнього за списком, але не за важливістю питання.
Розморожування
Якщо всі попередні етапи ви виконали успішно, то залишилася фінішна пряма. Відповімо на питання про те, як правильно розморожувати м’ясо. Коли ви вже збираєтеся приступити до смаження, важливо розуміти, що поспіх у цьому питанні – ваш ворог. Ні в якому разі не використовуйте нагрівання замороженого продукту за допомогою мікрохвильової печі або для духовки прискорення процесу танення. Вийміть контейнер з морозильного відділення і перекладіть його в холодильник. Дайте м’ясу розтанути природним чином, щоб воно не зіпсувалося і не втратила своїх смакових якостей. Після чого можете сміливо приступати до смаження! Приємного апетиту!