Чи можна заморозити мариноване м’ясо? Поради господиням

Кожна господиня рано чи пізно стикається із завданням підготовки продуктів для шашлику, однак у зв’язку з цим виникає низка питань, в тому числі і про те, чи можна заморозити мариноване м’ясо. На нього і декілька інших питань ми і постараємося дати відповідь у цій статті.

Як і скільки маринувати м’ясо для шашлику?

Даний процес в якомусь сенсі є творчим, так як чітких вказівок для цього ви не знайдете ніде. Ми можемо дати вам лише поради, а вивірити маринад так, щоб він припав до смаку всій вашій родині – вже ваша особиста завдання. Головний принцип, якого варто дотримуватися при приготуванні: чим краще якість продукту, тим м’якше повинен бути для нього маринад.

  • Для розм’якшення жорсткого м’яса радять використовувати лимонний сік, ніж оцет, як це робили раніше.
  • Не варто додавати під час приготування сіль, так як вона робить м’ясо сухим. Додавати її треба безпосередньо перед смаженням.
  • Для основи візьміть рідина “з бульбашками”: пиво, газовану воду.
  • Не використовуйте кисломолочні продукти, якщо збираєтеся на пікнік при теплій погоді. Вони дуже швидко зіпсуються і зіпсують вам відпочинок.
Читайте також:  Варіанти приготування стейка з індички в мультиварці

Найбільш простим, але при цьому дуже смачним маринадом буде його класичний рецепт.

Вам знадобиться: одна банка світлого пива, чайна ложка куміна, чайна ложка коріандру, чайна ложка паприки.

Приступимо до приготування: додати у пиво лимонний сік, а також всі зазначені вище інгредієнти. Залити отриманою рідиною м’ясо і залишити на 2 години.

В принципі, ви повинні розуміти, що переборщити з часом у цій справі досить складно, тому ви сміливо можете залишати продукт і на більш тривалий час. Тепер перед нами постає питання: чи можна заморозити мариноване м’ясо?

Як правильно заморожувати м’ясо в маринаді?

Буває так, коли необхідно приготувати все заздалегідь, саме в такому разі доводиться вдаватися до заморожування щоб уникнути псування продукту. Але чи можна заморозити мариноване м’ясо? Не рекомендується, але внаслідок вимушених обставин все-таки можна.

Читайте також:  Устричний гриб: фото і як його готувати

Нижче будуть наведені поради щодо правильної заморожування:

  • Використовуйте в своєму маринаді томатну пасту або томати, а також трохи оцту, завдяки цьому заморозка пройде швидше і успішніше.
  • Заморожуйте продукт, залитий самим маринадом у пластиковому контейнері з кришкою.

Розібравшись з питанням, чи можна заморозити мариноване м’ясо, слід перейти до останнього за списком, але не за важливістю питання.

Розморожування

Якщо всі попередні етапи ви виконали успішно, то залишилася фінішна пряма. Відповімо на питання про те, як правильно розморожувати м’ясо. Коли ви вже збираєтеся приступити до смаження, важливо розуміти, що поспіх у цьому питанні – ваш ворог. Ні в якому разі не використовуйте нагрівання замороженого продукту за допомогою мікрохвильової печі або для духовки прискорення процесу танення. Вийміть контейнер з морозильного відділення і перекладіть його в холодильник. Дайте м’ясу розтанути природним чином, щоб воно не зіпсувалося і не втратила своїх смакових якостей. Після чого можете сміливо приступати до смаження! Приємного апетиту!