Булочка-косичка: рецепт приготування з фото

Булочка-косичка з дріжджового тіста

Необхідні продукти:

Пшеничне борошно – 3,5 склянки.

Цукор – 1 стакан.

Йогурт – 220 мл.

Олія – 1/4 пачки.

Сіль – чайна ложка.

Яйця – 4 штуки.

Сухі дріжджі – 1/5 пакетика.

Вода – 80 мл.

Ванілін – 3 щіпки.

Рафінована олія – 20 мілілітрів.

Приготування булочок

Почати потрібно з того, що підігріти до теплого стану воду, налити її в глибоку напівкруглу посуд. Всипати сухі дріжджі і розмішати. Потім додати половину склянки цукру, ще раз перемішати і залишити хвилин на десять.

Далі на водяній бані повністю розтопити вершкове масло. Після цього до добре розчиненим дріжджам вбити два курячих яйця, всипати сіль і додати йогурт, ванілін і трохи остигле масло. Перемішати все міксером на малих обертах. Потім поступово просіяти через кухоль-сито прямо у посуд з рідкою частиною тіста пшеничне борошно і замішувати міксером. Тепер його обов’язково потрібно потримати шістдесят хвилин в теплі. Тісто за рецептом булочок-кісок має добре підрости і збільшитися в об’ємі в два рази.

Читайте також: Бренді з колою: рецепт коктейлю, порядок приготування

Почекавши потрібний час, м’яке і еластичне дріжджове тісто перекласти на поверхню столу, заздалегідь рясно посипану борошном. Не обминаючи, розрізати його на однакові частини. Розмір залежить від вашого бажання, від того, яку ви хочете отримати після запікання булочку-косичку: побільше або поменше. Кожну частину згодом також розділити на три шматочки. Розкачати отримані шматочки джгутиками і сплести з них кіски. Змастити рафінованим маслом зсередини всю поверхню листа.

Читайте також: Яловичина шматком в мультиварці: рецепти приготування

Потім по мірі плетіння булочок-кісок укладати їх на деко. Окремо в не дуже велику посуд розбити залишилися яйця і добре збити їх электровенчиком. Приготовленої яєчної сумішшю за допомогою пензлика змастити поверхню кожної сплетеній в косичку булочки. На завершення рясно посипати змащені кіски цукром.

Після цього можна помістити деко в духовку. Для випікання потрібно сорок хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Поки буде йти процес запікання, кухня і всі приміщення поступово наповняться приємним і смачним ароматом, який напевно спровокує у всіх апетит. Готові пишні та повітряні зарумяненные дріжджові булочки-кіски перекласти на тарілку і відразу можна заварювати чай або каву. Таку домашню випічку можна подати до сніданку, полуденка і навіть з’їсти шматочок за вечерею.