Яку додавати начинку?
У здобне дріжджове тісто можна додати сухофрукти і спекти, наприклад, пиріг з курагою або родзинками. Причому начинку можна додати прямо в тісто, щоб вона вкраплялась у виріб, на зразок паски або булочок, а можна обернути її, зробивши пиріг рулет. Як начинку для пирога або солодких пиріжків можна використовувати і різне варення або джем. Також в солодкий дріжджовий пиріг можна додати фрукти або ягоди. Наприклад, яблука. А ще є улюблені населенням пострадянського простору плюшки з цукром. Для цього і начинки особливої не треба, і готуються вони елементарно просто.
Із звичайного дріжджового тіста можна насмажити або напекти в духовці пиріжків. Туди додаємо картоплю, тушковану капусту, цибулю і варені яйця і навіть сир. Несолодкі пироги також випікаються з дріжджового тіста. Додати в такий пиріг можна м’ясний фарш, ту ж картоплю, гриби. Також із здобного тіста можна випікати будь-яку піцу. Тут і особливого рецепту немає. Просто змастити кругляш тонко розкатаного тіста томатною пастою або кетчупом, покласти зверху, що є (фарш, риба, ковбаса тощо), додати оливок і тертого сиру.
Головне – дотримати технологію безопарного способу приготування дріжджового тіста. А решта підкаже фантазія.