Останнім часом стало популярним дотримуватися вегетаріанства або веганства. Це може бути пов’язано з різними причинами, наприклад, непереносимість лактози, етична сторона і багато іншого. Також до цієї категорії людей можна віднести й ту частину населення, яка дотримується правил посту. Незважаючи на всі обмеження і, здавалося б, труднощі в нормальному харчуванні, в світі існує маса рецептів, що дозволяють смачно харчуватися без шкоди навколишньому середовищу.

Сьогодні ми поговоримо з вами про способи приготування булочок без молока і яєць. Особливо актуальною ця стаття перед настанням Великого посту. Крім того, ми розповімо вам про нюанси замішування тіста, правильному виборі продуктів і часу, який буде потрібно для готування. Така пісна здоба є відмінною альтернативою звичним нам булочкам і пиріжків, приготованим на кефірі, молоці або кисляку.

Рецепт булочок без молока і яєць

Необхідні продукти:

• пшеничне борошно вищого сорту – 150 грам;
• розпушувач для тіста – 5 грам;
• сода – 5 грам;
• сіль – невелика щіпка;
• цукровий пісок – 200 грам;
• арахісове масло – 150 грам;
• вода – 50 грам;
• насіння льону, кунжуту та соняшнику.

У цьому рецепті як маслянистої основи ми будемо використовувати арахісове масло.

Покрокове приготування

Готуємо булочки без молока і яєць:

Насіння льону пересипаємо в глибоку миску і заливаємо теплою водою.

Чекаємо приблизно півгодини, щоб зерна набрякли, і зливаємо зайву рідину.

Тепер переходимо до приготування основи. Необхідно розтопити арахісове масло, перемішати його з насінням і додати трохи цукру.

Просіваємо борошно і додаємо її в отриману масу.

В останню чергу додаємо соду, сіль і розпушувач для тіста.

Замішуємо еластичне і туге тісто, гарненько відбиваємо на столі і ділимо на кілька частин.

Змащуємо деко олією і розігріваємо духовку.

Кожну частинку тіста злегка придавлюємо долонею, присипаємо насінням кунжуту і соняшнику.

Перекладаємо майбутню випічку на деко і відправляємо в духовку на 10 хвилин.

Готові булочки викладаємо на тарілку і подаємо разом з гарячим чаєм або кавою.

Дріжджові булочки без яєць і молока

Складові рецепту:

• вода – 250 грам;
• цільнозернові борошно – 450 грам;
• кокосове масло – 75 г;
• швидкорозчинні дріжджі – 10 грам;
• сіль;
• цукор – 50 грам;
• ізюм – 50 грам.

Така випічка відмінно підійде як для святкового столу, так і для повсякденного життя.

Спосіб приготування

Рецепт булочок без молока і яєць з родзинками:

В окремому посуді змішуємо сухі дріжджі, невелику частку борошна і цукор.

Отриману суміш заливаємо теплою водою і прибираємо в тепле місце на 25 хвилин.

Промиваємо родзинки і підсушуємо з допомогою паперових рушників.

Через зазначений проміжок часу дістаємо мисочку з дріжджами, перемішуємо і поступово засипаємо сіль, борошно і розтоплене кокосове масло.

Замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.

Пересипаємо родзинки в готове тісто і ще раз відбиваємо його на кухонній поверхні.

Тепер силіконову форму змащуємо маслом і розподіляємо в неї тісто.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин до готовності.

Булочки на молоці без яєць виходять досить об’ємним, смачними і мають приголомшливий аромат. Прикрасити таку випічку можна за допомогою цукрової пудри, карамелі або ж рідкого меду. Крім того, в даний рецепт можна додати сухофрукти, мелені волоські горіхи і дрібку кориці. Таким чином, ви отримаєте ніжні, пряні булочки, мають гіркуватий післясмак.

Дріжджову здобу без яєць і молока можна вживати в їжу як в гарячому, так і в холодному вигляді. Такі булочки можуть стати відмінною альтернативою швидкого перекусу на роботі, навчанні чи в дорозі. Головною особливістю цієї випічки є те, що вона готується за лічені хвилини.