Квасоля є хорошим джерелом білка, який просто необхідний для організму. Вона буває червоної, білої і стручкової. Незалежно від сорту квасолі вона відмінно поєднується з овочами, будь-яким видом м’яса і грибами. Її можна варити, запікати, робити салати. Давайте розглянемо декілька простих і смачних рецептів.

Квасоля, запечена з селерою

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

• Квасоля біла або червона – 250 грамів.
• Ріпчаста цибуля – дві головки.
• Селера – два черешка.
• Часник – три зубчики.
• Помідори черрі – шість штук.
• В’ялені помідори – 10 штук.
• Сушена петрушка – одна чайна ложка.
• Масло з в’ялених помідорів – дві столові ложки.
• Сіль – на ваш смак.
• Вершкове масло – 20 грамів.

Алгоритм приготування запеченої квасолі такий:

Квасолю попередньо замочити на ніч. Потім промийте її і перекладіть в чашу мультиварки, залити 0,5 л води. Увімкніть режим Варіння на пару” і готуйте 10 хвилин.

Після цього перекажіть прилад на опцію “Гасіння” і готуйте дві години, за 20 хвилин до закінчення режиму посоліть продукт за смаком.

Селеру, цибулю і часник дрібно порубаєте. Потім обсмажте на сковороді в розігрітій олії до золотистого кольору.

Помідори в’ялені і черрі наріжте, як вам подобається, і відправте овочів на сковороді. Потім всі п’ять хвилин.

Готову квасолю відкиньте на друшляк, але воду, в якій вона варилася, не виливайте.

Овочі залийте бульйоном від квасолі, потрібно 200 мілілітрів, дочекайтеся закипання.

Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї квасолю і залийте соусом.

Випікати в духовій шафі близько 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Квасоля в духовці з грибами

Щоб приготувати запечену квасоля, нам знадобляться гриби, які не потрібно відварювати. Це можуть бути печериці або гливи.

• Гриби – 500 грамів.
• Квасоля – один стакан.
• Ріпчаста цибуля – одна штука.
• Часник – три зубчики.
• Сіль, спеції – на ваш вибір.
• Бульйон овочевий або грибний – півтора літра.
• Олія – для смаження.

Готуємо запечену квасоля з грибами наступним чином:

Квасолю замочити на ніч, а після відварювати протягом двох годин.

Цибулю нарізати півкільцями, гриби пластинками, все обсмажити разом на рослинному маслі до рум’яного кольору. Потім приправити сіллю і спеціями.

Половину бобів викласти у форму для запікання, зверху викласти гриби з цибулею і закрити все це залишилася квасолею.

Тепер акуратно вливаємо бульйон, щоб він покривав квасоля приблизно на півтора сантиметра, зверху видавлюємо часник і відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Запечена стручкова квасоля в духовці з сиром

Рецепт такий квасолі досить простий. Потрібні такі інгредієнти:

• Квасоля стручкова – 500 грамів.
• Цибуля ріпчаста – одна головка.
• Сир твердий – 150 грамів.
• Зелень кінзи і петрушки – по невеликому пучку.
• Сіль, спеції – на ваш смак.
• Олія – для смаження.

Готується запечена стручкова квасоля з сиром таким чином:

Квасоля розріжте навпіл і опустіть в киплячу воду на п’ять хвилин.

Потім відкиньте її на друшляк і промийте холодною водою. Так вона не втратить колір. Перекладіть в чашку.

Ріпчасту цибулю дрібно поріжте і обсмажте до прозорості на сковороді з маслом і відправте до квасолі.

Зелень петрушки і кінзи порубаєте, сир натріть на тертці. Тепер змішайте всі інгредієнти разом з квасолею.

Форму для запікання змастіть маслом і перемістіть всю масу в неї.

Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть туди страву. Через 20 хвилин можна насолоджуватися повноцінним вечерею.

Стручкова квасоля з овочами в заливці

Такий спосіб приготування ідеально підійде як для сніданку, так і для вечері. Продукти:

• Квасоля стручкова – 450 грамів.
• Ріпчасту цибулю і болгарський перець – по одній штуці.
• Стиглі томати – дві штуки.
• Яйця – п’ять штук.
• Молоко, вершки або нежирна сметана – 150 мілілітрів.
• Будь-яка зелень, сіль – на ваш смак.

Виконуємо наступні кроки для приготування запеченої квасолі в духовці:

Для початку відваріть квасолю в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою.

Перець і цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Далі обсмажити овочі разом на рослинному маслі близько семи хвилин.

Помідори також нарізати кубиками, а зелень порубати.

Тепер потрібно з’єднати всі інгредієнти і викласти у змащену олією форму для запікання.

Яйця збити разом з молоком, вершками або сметаною, присолити масу і залити нею квасоля з овочами.

Тепер кладемо все в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо все приблизно 20 хвилин.

Господиням на замітку

Щоб страви з квасолі завжди виходили, скористайтеся простими порадами з приготування:

• Якщо ви готуєте червону або білу квасолю, обов’язково замочуйте її на ніч.
• Варити її потрібно близько двох годин.
• Ви можете використовувати у приготуванні також консервовану квасолю, на смак це не позначиться.
• Якщо віддаєте перевагу стручкову квасолю, тоді кидайте її в киплячу воду. Варіть не більше 10 хвилин.
• Обов’язково обдавайте холодною водою стручкову квасолю, щоб вона не втратила колір.

Спробуйте приготувати ці нескладні страви і обов’язково скористайтеся порадами. Ваші рідні і близькі будуть в захваті від такої вечері або гарніру.