Пряний варіант з куркою
Як зробити смачний лаваш з начинкою будинку? Хорошим варіантом буде використання пряної курячої грудки. В даному випадку доведеться самостійно приготувати інгредієнти для начинки. Всього вам буде потрібно:
- 1,5 кг курячих грудок без кісток і шкіри;
- 1 невелика банка консервованих томатів нарізаних кубиками;
- 360 грамів вершкового розм’якшеного сиру;
- стакан тертого чеддера або сиру Монтерей Джек;
- 1 зубець часнику подрібнений;
- 3 ч. л. порошку анчо-чилі;
- 1 чайна ложка кмину;
- 1/2 ч. л. каєнського перцю;
- 1/2 чайної ложки солі;
- чверть склянки кінзи подрібненої;
- 6 стебел цибулі-порею (білі і зелені частини нарізані).
Приправте курячі грудки сіллю, половиною чайної ложки кмину і 1 ч. л. порошку чілі. Покладіть їх у велику каструлю і додайте близько 1 склянки води. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності близько 8 хвилин. Додайте більше води, якщо необхідно.
Як тільки курка готується, помістіть її на тарілку або обробну дошку, злегка остудіть і подрібніть.
В окремій мисці змішайте вершковий сир, помідори, сир Чеддер, що залишилися спеції, часник, кінзу і зелений лук. Додайте охолоджену курку і перемішайте.
Розкладіть паляниці на столі і рівномірно розподіліть суміш по центру кожної з них. Розподіліть начинку тонким шаром, залишаючи вільні краї за півтора сантиметра. Щільно загорніть кожен лаваші в рулет. Використовуйте гострий ніж, щоб нарізати його скибочками завтовшки 3 см, перекладіть на блюдо. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник.