Соус голландез (нідерландська)
Голландез ідеально доповнить смакові якості інгредієнтів, зробить закуску вишуканою і повітряної. Для більшої гостроти розбавте ніжну текстуру вершкового ласощі горошинами перцю.
Використовувані продукти:
- 3 яєчних жовтка;
- 60 г вершкового масла;
- лимонний сік.
Збийте яєчні жовтки і лимонний сік в жаростійкої посудині. Поставте миску на каструлю з киплячою водою, готуйте на водяній бані на слабкому вогні. Збивайте протягом 3 хвилин, поки суміш не стане густою і блідою. Поступово додайте кубики охолодженого масла, продовжуйте готувати ще близько 10 хвилин.
Дієтична класика – сендвіч з смаженим яйцем і беконом
Бургер з такою начинкою – ситна ранкова закуска, яка відмінно різноманітить звичне меню сніданку. Не забудьте про чашечку гарячої кави! Адже ніщо так не доповнює сендвіч, як ароматний напій, що бадьорить.
Використовувані продукти:
- 4 скибочки бекону і шинки;
- 4 курячих яйця;
- шпинатні листя;
- буханець хліба;
- соус для барбекю.
Нагрійте сковороду. Смажте м’ясо до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки, відкладіть. Акуратно розбийте яйця, готуйте її, поки жовток не затвердіє. На шматочок м’якого хліба викладете листок шпинату, бекон і яєчню, заправте соусом і накрийте другою булочкою. І смачний сніданок готовий!