Висівки пшеничні: хімічний склад, харчова цінність, калорійність і корисні властивості

0

Пшеничні висівки являють собою оболонки від зерен пшениці. Даний компонент вважається одним з кращих джерел клітковини. Висівки бувають декількох видів: гречані, пшеничні, житні, рисові, ячмінні і т. д.

Крім того, вони можуть мати різну ступінь подрібнення — від грубих і великих до тонких і дрібних. Самими дрібними є пшеничні висівки. Склад і харчова цінність продукту роблять їх незамінним джерелом життєво важливих речовин: вітамінів і мікроелементів. Продукт має низку незаперечних переваг.

Детальніше про висівках. Склад

Пшеничні висівки — джерело клітковини, яка необхідна організму для нормального функціонування. У зміст входять алейроновий шар, зародок і шкірка, які в сукупності містять багато корисних речовин.

Хімічний склад висівок пшеничних включає в себе вітаміни групи А, Е і Ст. Алейроновий шар включає в себе білок, крохмаль, рослинна олія. Крім того, до складу пшеничних висівок входять залізо, селен, мідь, магній, марганець, цинк, а також ненасичені жирні кислоти.

Харчова цінність

У ста грамах пшеничних висівок міститься 64,5 грамів вуглеводів, що становить понад сімдесят відсотків від добової норми, необхідної для людського організму. Калорійність продукту становить 258 кілокалорій.

В складі також є жири. Їх кількість дорівнює 4,25 р. В пшеничних висівках велику кількість білків, близько п’ятнадцяти з половиною грамів на сто грамів продукту. У складі є вода в кількості 9,89 грамів, а також зола. Її міститься у висівках близько 5,79 грамів.

У хім. складі пшеничних висівок немає трансжирів. Холестерину продукт теж не містить. Сумарна відношення цукрів у висівках з насіння пшениці становить 0,4 грама.

У ста грамах продукту містяться 21 % добової норми білка, жирів — 5 % і 21 % вуглеводів, необхідних для нормального функціонування органів і систем людського організму.

Читайте также:  Родина волоських горіхів: звідки привезені, походження, цікаві факти

Користь пшеничних висівок

Висівки з зерен пшениці приносять людському організму незаперечну користь. Вітаміни, що входять до складу, сприятливо впливають на стан зорового аналізатора, а також надають позитивний вплив на волосся, шкірні покриви і здоров’я нігтів. Крім того, регулярне застосування пшеничних висівок в їжі підвищує імунітет.

Залізо, в свою чергу, приймає участь в синтезі клітин крові. Селен виконує захисну функцію, перешкоджаючи впливу вільних радикалів на організм людини. Мідь активізує вироблення колагену і гемоглобіну, бере участь в кровотворенні. Магній бере участь у передачі генетичної інформації. Марганець відповідає за правильну роботу нервової системи, нормальне виділення інсуліну. Речовина запобігає поява і розвиток атеросклерозу. Цинк загоює рани, благотворно впливає на стан шкіри голови, волосся, здоров’я нігтів.

Пшеничні висівки застосовують в якості добавки до їжі і в різних дієтах. Клітковина добре очищає стінки шлунка і кишечника, сприяє позбавленню від запорів. Якщо приймати продукт щодня, знизиться гіпоглікемічний індекс, знизиться рівень цукру в крові. Це означає, що зменшиться ризик виникнення серйозного захворювання — цукрового діабету.

При вживанні висівки розбухають у шлунково-кишковому тракті і перетворюються в абсорбент, який відмінно нейтралізує канцерогени і вбирає шлаки і токсини.

Жінкам, що стежать за своєю фігурою, пшеничні висівки нададуть незамінну допомогу. При набуханні вони збільшуються в об’ємі в кілька разів. Це сприяє зниженню апетиту і швидкому насиченню. Після прийому в їжу висівок довгий час зберігається відчуття ситості. Полісахарид приводить в норму рівень холестерину.

Ненасичені жирні кислоти підтримують гормональний баланс, попереджають появу «жіночих» захворювань, розвиток злоякісних новоутворень матки і молочних залоз, ендометріозу і допомагають легше пережити симптоми клімаксу.

Регулярне вживання пшеничних висівок позитивно позначається на здоров’ї чоловіків. Речовини, що входять до складу продукту, зберігають здоров’я передміхурової залози, на потрібному рівні підтримують потенцію.

Читайте также:  Куряча грудка з грибами і сиром в духовці: страви смачні та перевірені рецепти

Пшеничні висівки при вагітності. Користь продукту для дітей

Дуже корисно вживати пшеничні висівки під час вагітності. Вони очищають організм майбутньої мами від шлаків і токсинів, а також благотворно впливають на роботу кишечника, запобігаючи появі запорів.

Вітаміни, клітковина та інші мікроелементи, що входять до складу пшеничних висівок, необхідні для повноцінного розвитку плоду.

Продукт позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту дітей. Вітаміни групи В позбавляють від дисбактеріозу кишечника і зміцнюють імунітет.

Показаннями для включення висівок в меню дитини є дисбактеріоз кишечника, а також анемія, часті запори. Вживання пшеничних висівок необхідно в тому випадку, якщо дитина часто хворіє простудними захворюваннями.

Краще всього давати продукт в чистому вигляді, без домішок і підсилювачів смаку. Додаткові компоненти можуть знизити ефективність прийому і навіть сприяти появі запорів. Потрібна добова доза заливається окропом і настоюється протягом півгодини. Зайву рідину потрібно злити. Починати вживання висівок рекомендується з однієї чайної ложки.

Застосування в косметології

Хімічний склад пшеничних висівок дає можливість використовувати їх в якості косметологічного кошти для поліпшення стану шкіри і волосся, зміцнення нігтів. Маски на основі продукту можуть запобігти старіння, зробити шкіру шовковистою і пружною.

Крім омолоджуючого, спостерігається виражене пом’якшувальну, протизапальну дію, вони знімають свербіж і регенерують клітини. Пшеничні висівки можна використовувати в якості скрабу. Вони є складовими компонентів кремів, масок і лосьйонів, а також сонцезахисних косметичних продуктів для тіла.

Використовувати засоби на основі пшеничних висівок можна для догляду за сухою чутливою шкірою.

Вживання пшеничних висівок при цукровому діабеті

Склад пшеничних висівок робить продукт незамінним елементом щоденного раціону людей, страждаючих цукровим діабетом. Груба структура сприяє повільному травленню, засвоєнню їжі. Завдяки цьому не спостерігається стрибків рівня цукру в крові.

Читайте также:  Гарбузова каша рисова на молоці

Саме тому лікарі настійно рекомендують особам з цукровим діабетом регулярно вживати в їжу пшеничні висівки.

Протипоказання

При величезній безлічі корисних властивостей і відмінному складі мікроелементів пшеничні висівки мають протипоказання. Категорично не рекомендується вживати їх при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки вони стимулюють перистальтику кишечника.

Забороняється включати висівки із зерен пшениці в свій раціон при гепатиті, холециститі, панкреатиті, захворюваннях підшлункової залози, печінки і жовчного міхура. При наявності індивідуальної непереносимості одного або декількох складових компонентів приймати продукт не можна.

Хімічний склад пшеничних висівок не дозволяє використовувати їх для щоденного меню дітей, які не досягли трирічного віку. Не рекомендується приймати продукт в їжу більше двох місяців. В іншому випадку вони почнуть виводити з організму потрібні мікроелементи і вітаміни.

Висновок

Хімічний склад і харчова цінність пшеничних висівок роблять їх незамінним продуктом для профілактики багатьох захворювань і підтримки здорового організму. В складі міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування людського організму.

Дозволяється використовувати у фермерському господарстві пшеничні висівки. Хімічний склад кормових продуктів ідентичний. Завдяки цьому існує можливість збагатити раціон тварин необхідними елементами.

Регулярне вживання пшеничних висівок допоможе нормалізувати роботу кишечника. Продукт ідеально підходить особам, які активно стежать за своєю фігурою і харчуванням. Висівки з зерен пшениці насичують організм. Відчуття ситості зберігається протягом чотирьох-п’яти годин. Можна використовувати продукт в якості поживного сніданку. В такому випадку людина весь день буде відчувати прилив енергії.

Спробуйте також:

Comments are closed.