Пшеничні висівки являють собою оболонки від зерен пшениці. Даний компонент вважається одним з кращих джерел клітковини. Висівки бувають декількох видів: гречані, пшеничні, житні, рисові, ячмінні і т. д.
Крім того, вони можуть мати різну ступінь подрібнення – від грубих і великих до тонких і дрібних. Самими дрібними є пшеничні висівки. Склад і харчова цінність продукту роблять їх незамінним джерелом життєво важливих речовин: вітамінів і мікроелементів. Продукт має низку незаперечних переваг.
Детальніше про висівках. Склад
Пшеничні висівки — джерело клітковини, яка необхідна організму для нормального функціонування. У зміст входять алейроновий шар, зародок і шкірка, які в сукупності містять багато корисних речовин.
Хімічний склад висівок пшеничних включає в себе вітаміни групи А, Е і Ст. Алейроновий шар включає в себе білок, крохмаль, рослинна олія. Крім того, до складу пшеничних висівок входять залізо, селен, мідь, магній, марганець, цинк, а також ненасичені жирні кислоти.