Молоко з добавками
На сьогоднішній день молочна промисловість розвинена досить добре. Крім виготовлення знайомого всім продукту, компанії займаються виробництвом молока з різними спеціальними добавками. Це можуть бути цукор, кава, какао, плодові або фруктово-ягідні соки. Якщо в якості додаткового компонента використовується кава або какао, молоко виготовляється у відповідності з технічними умовами ТУ 10-02-02-789-11-89.
Технологічний процес одержання даного товару аналогічний виробництва пастеризованого продукту, але з різницею в тому, що в кінці необхідно внести додаткові компоненти до складу. Це вимагає невеликої корекції в технологічному процесі режимів виготовлення.
Висновок
Будь молоко потребує ретельному контролі якості. Він здійснюється протягом усього процесу виробництва, а також після його закінчення. Дані всіх перевірок завжди вносяться в спеціальний журнал лабораторного контролю. Після цього на кожну партію виписується спеціальне посвідчення, яке дозволяє її реалізацію. Тому можна сміливо купувати молоко в магазинах торгової мережі. Головне – стежити, щоб не був порушений термін реалізації, що проставляється на кожній упаковці.
Ми ознайомилися з тим, як в даний час здійснюється виробництво всіх видів молока.