Вермут: фортеця, види, культура вживання

Вермут – популярний алкогольний напій серед жінок і чоловіків. Він відноситься до винних продуктів, настояний на пахучих травах з додаванням пряних спецій. Головна його особливість – здатність змінювати смак в залежності від поєднання з закускою або іншим напоєм. У статті розглянемо, які бувають види вермуту, фортеця і склад цього вина.

Історія та компоненти

Вермут в перекладі з німецької мови означає «полинове вино». Таким назвою напій зобов’язаний одному з баварських королів, що правили в Середньовіччі. Хоча, за твердженнями істориків, цей алкоголь був відомий ще задовго до цього, а деякі і зовсім приписують його створення Гіппократу. Нібито той наполягав трави і коріння для отримання ще більшого цілющого ефекту.

Читайте також:  Харчова цінність та хімічний склад пшениці

Історія одного з найбільш популярних видів вермуту – «Чінзано» – починається в 1757 році на північному заході Італії. Проте тривалий час його виготовляли в домашніх умовах. Батьківщиною напою називають Апенніни, і в наш час він проводиться у відповідності з італійськими традиціями.

У промислових масштабах напій почав виробляти в 1786 році винороб Антоніо Карпана в Турині.

Читайте також:  Салат "Гніздо глухаря": класичний рецепт, інгредієнти, прикраса

Фортеця вермуту залежить від інгредієнтів, що входять до його складу.

Вино готується на основі наступних компонентів (у відсотковому відношенні до загальної кількості):

  • альпійська полин (близько 50 %);
  • деревій (приблизно 20 %);
  • м’ята перцева (менше 11 %);
  • кориця (10 %);
  • кардамон (близько 8 %);
  • чорна бузина (6 %);
  • мускатний горіх та інші рослинні добавки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6