Торти з манкою з’явилися в епоху дефіциту, адже в цей час купити кондитерські вироби було важко. Зараз, коли на прилавках магазинів можна зустріти безліч ласощів, деякі господині все ж воліють не купувати фабричні солодощі, а готувати домашню випічку. Адже вона містить тільки натуральні компоненти. У статті розповідається про те, як робити смачні торти з манки.

Рецепт святкового десерту

Для цієї страви потрібно:

Молоко в кількості 2 склянок.

Лимон.

Яйця (три штуки).

Не менш 200 г цукрового піску.

Манка (4 великі ложки).

25 г порошку какао.

Приблизно 325 г вершкового масла.

Маленька ложка соди, змішаної з оцтом.

Цукровий пісок – дві третини склянки.

Торт з манки «Святковий» готують так.

Дві склянки молока доводять до кипіння, помішуючи. Додають крупу. Варять кашу до повної готовності. В окремій посудині треба закип’ятити воду. Помістити в каструлю лимон. Проварити протягом 5 хвилин, остудити. Манну кашу теж треба охолодити. Для приготування тіста 125 г м’якого масла розтирають, всипають цукровий пісок (дві третини склянки). Додають три яйця. Збивають масу. З’єднують її з борошном, какао, содою, змішаної з оцтом. Тісто поміщають у посудину, покриту маслом. Готують в духовці при температурі 180 градусів півгодини. Лимон слід розтерти в блендері, попередньо видаливши кісточки. 200 г м’якого масла збивають зі склянкою цукрового піску. З’єднують з манкою. Додають лимон. Остиглий корж розрізати вздовж на 2 фрагмента рівної величини. Прослаивают яруси десерту кремом. Торт з манки можна прикрасити подрібненою шоколадкою, горіхами.

Рецепт ласощів «Пташине молоко»

Для приготування тіста потрібно:

Не менш 250 г цукрового піску.

Борошно (один стакан).

Приблизно 150 г масла вершкового.

50 г порошку какао.

Харчова сода (половина чайної ложки).

Кислота лимона – стільки ж.

Для просочення потрібні такі продукти:

Одна столова ложка води.

Коньяк (стільки ж).

Цукровий пісок (не менше 50 м)

До складу крему входить:

Пів-літри молока.

Три великих ложки манки.

Упаковка масла вершкового.

Лимон.

Склянка цукрової пудри.

Для глазурі потрібна плитка шоколаду, 50 г вершкового масла.

Приготування

Щоб зробити тісто для торта з манки «Пташине молоко», треба з’єднати масло з цукровим піском. Добре розтерти. Змішати з яйцями, порошком какао, лимонною кислотою, коньяком і содою. Додати борошно. Перемішати продукти. Тісто кладуть у посудину для випічки. Готують в духовці при температурі 180 градусів півгодини. Для просочення цукровий пісок з’єднують з водою і підігрівають до отримання суміші з однорідною текстурою. Змішують з коньяком. Гарячий корж рівномірно покривають масою. Залишають охолоджуватися. Молоко в кількості 400 мл поміщають в каструлю, доводять до кипіння. 100 мл продукту з’єднують з манкою. Додають в посудину. Періодично помішуючи, варять масу на водяній бані 15 хвилин, прикривши каструлю кришкою. Масло збивають з цукровою пудрою. Додають сік лимона. Розтирають масу з кашею за допомогою блендера. На думку багатьох господинь, це найкращий крем з манки для торта.

Його треба рівномірно розподілити по поверхні коржа. Шоколадку розтоплюють з маслом на водяній бані. Цієї покривають глазур’ю десерт. Ставлять його в холодне місце на 6 годин.

Рецепт домашнього торта з мигдалем

До складу тіста входить:

Пшеничне борошно (175 г).

Таку ж кількість цукру.

Олія оливкова (близько 40 мл).

Порошок какао – приблизно 30 р.

Яйця (не менше 3 штук).

6 г розпушувача.

Масло вершкове (близько 130 р).

Для крему потрібно:

Лимон.

Вершки – приблизно 370 мл

45 г манної крупи.

Цукор – не менше 150 р.

Масло вершкове (стільки ж).

До складу глазурі входить:

Какао-порошок (близько 40 г).

Сметана – не менше 120 р.

Вершкове масло (стільки ж).

Цукровий пісок – приблизно 80 р.

Для прикраси використовується 100 г бісквітної крихти і 50 г ядер мигдалю.

Як зробити торт з манки? Рецепт з фото представлений в даній статті.

Приготування

Масло вершкове з’єднують з олією, додають цукор. Розтирають до отримання маси з рівною текстурою. Додають яйця. Борошно просівають, змішують з розпушувачем. Поступово з’єднують масу з рідкими компонентами. Тісто ділять на 2 рівних частини. В одну з частин кладуть какао. На дно посудини для випічки поміщають пергамент. Покривають його маслом. Викладають у форму половину тіста. Готують корж в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів чверть години. Охолоджують, ділять на 2 частини. Пласт з додаванням какао готують так само. Щоб зробити крем для торта з манки, крупу з’єднують з вершками і цукром-піском. Варять, доводять до кипіння, помішуючи, охолоджують. Цедру лимона натирають. Вичавлюють з половини цитруса сік. З’єднують компоненти. Змішують з манкою, розтирають в міксері. Масло ділять на кубики. Збивають разом з кашею. Цукор з’єднують зі сметаною і какао. Додають масло. Підігрівають суміш на водяній бані, помішуючи, поки вона не стане однорідною.

На пергамент поміщають світлий пласт. Кладуть на нього третину крему. Накривають темним коржем, який промащують масою з манки. Ще раз повторюють дії. Останній шар страви поливають глазур’ю. Домашній Торт з манкою за рецептом, представленому в даній главі, посипають мигдалем і крихтою від бісквіта.