Кажуть, за чашкою ароматного чаю можна знайти відповіді на всі питання. Якщо на вулиці негода і не хочеться виходити, чашка з чаєм стає щастям, яке можна пити. А як щодо чаю з типсами? Що це таке, спробуємо розібратися в статті. Адже типсовые сорти цього напою вважаються найбільш рідкісними і цінними. Отже, чай з типсами – що це таке? Про це далі.
Особливість чаю з типсами
У звичайному магазині рідко можна зустріти такий напій бадьорості. Це особлива категорія чаю, він продається в спеціальних бутіках. Будь-якій сучасній людині корисно знати, що це – чай з типсами.
Англійське слово tips має значення “кінчики. Ви вже можете здогадатися, що тіпси є нирками чайного листа. Ці молоденькі зачатки збирають ще до моменту їх розпускання. Ви можете бачити на фото, що таке тіпси в чаї, як вони виглядають. Це гостренькі молоденькі нерозпущеною листочки. Коли їх збирають, вони мають зеленувато-золотистий колір.
Китайці називають такі гостренькі листочки “бай хоа”, що в перекладі означає “білі вії”. Адже на поверхні цих нирок є маленькі світлі ворсинки. Нерідко такий напій ще називають байховым. Тепер більш зрозуміло, що це – чай з типсами.
Навіть після ферментації чайні листочки зберігають свій колір. Іноді зустрічається чорний чай з типсами. Що це? Звичайний добре просушений чай з додаванням молодих сухих листочків. Якщо чай заварити, ці гостренькі зачатки відразу стають помітні серед листя. Навіть спеціальна обробка не змінить світлий окрас тіпсів. Напій з цими нирками у 15 – 20 разів дорожче звичайного.
Делікатесом вважається байховий збір. Його включають у різні комбінації, які відрізняються способами обробки. Зовні іноді ці частинки важко відрізнити від звичайного зеленого чаю. Тому багатьох цікавить, що це – листовий чай з типсами?
Важливо відзначити, що листова суміш має менше корисних властивостей, цілющої сили, тонізуючого ефекту. Але її особливістю є надзвичайно ніжний смак і тонкий аромат.
