Спагетті – це одне з базових страв, що часто буває на нашому столі. Завдяки різноманітності соусів і добавок це блюдо не набридне ніколи. Як приготувати ароматний томатний соус для спагетті з томатної пасти?

Соус болоньєзе

Дана заправка до спагетті вважається класичною в Італії. Вона має досить насиченим смаком завдяки поєднанню томату, м’ясного фаршу та прянощів. Для того щоб її приготувати, потрібні такі продукти харчування:

• 300 р свіжого яловичого м’яса;
• 1 ст. л. пасти з помідорів;
• 1 середня цибулина;
• невеликий стебло селери;
• 10 г петрушки;
• 1 зубок часнику;
• 150 мл будь-якого сухого вина;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• спеції: прованські трави, мелена суміш перців, чебрець;
• сіль.

Рецепт приготування страви наступний:

М’ясо потрібно подрібнити на м’ясорубці.

Цибулю почистити від луски і максимально дрібно подрібнити, а потім підсмажити на невеликій кількості соняшникової олії до прозорості.

Потім додати нарізану стебло селери, натертий на дрібній тертці часник і м’ясний фарш. При цьому м’ясо потрібно безперервно помішувати для того, щоб воно не приготувався одним комком.

При безперервному помішуванні фарш довести до напівготовності.

Потім туди помістити помідорну пасту і гарненько розмішати.

В м’ясну суміш потрібно додати вино, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати під кришкою до готовності.

В кінці додати дрібно нарубану петрушку, сіль, спеції.

По мірі випаровування рідини рекомендовано додати м’ясний бульйон або воду для додання соусу потрібної консистенції.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7