Заморожування – це один і найбільш простих способів запастися швидко відходять овочами, ягодами і фруктами. Завдяки їй у плодах зберігається практично весь комплекс вітамінів і мікроелементів, а у вас з’являється можливість серед зими побалувати своїх близьких смачними стравами та напоями. У сьогоднішньому матеріалі буде розказано, як приготувати компот із заморожених ягід.
Загальні рекомендації
Для варіння подібних напоїв потрібно використовувати тільки емальований посуд. Каструлі з алюмінію категорично не підходять для цих цілей, оскільки матеріал, з якого вони зроблені, вступає в реакцію з міститься в плодах кислотою. В результаті замість корисного компоту ви ризикуєте отримати несмачну рідина, здатну зашкодити здоров’ю.
Розібравшись з посудом, потрібно сказати пару слів про головних складових напою. Вода повинна бути відфільтрованої або хоча б прокип’яченої і відстояною. В якості підсолоджувача найчастіше використовують цукор, мед або фруктозу. А для посилення смаку та аромату в загальну каструлю додають цитрусову цедру, кардамон, мускат, гвоздику, м’яту, корицю або ванілін.
Що стосується рослинної сировини, то його завантажують у киплячу рідину, не чекаючи, поки вона відтане. Скільки варити компот з заморожених ягід, залежить від сорту використовуваних плодів. А самими смачними виходять напої, зроблені на основі черешні, малини, полуниці, вишні, обліпихи, аґрусу і смородини. Причому ці ягоди можна використовувати як окремо, так і в поєднанні між собою.