Бутерброд як їжа – це просто: шматочок хліба, щодо одноманітна паста, намазана зверху. При бажанні можна додати ще що-небудь, нарізане невеликими скибочками: овочі, м’ясні вироби, сир, рибу, зелень. Дуже зручно, коли немає часу на тривалі приготування. Також бутерброди відмінно прикрасять будь-який стіл, навіть святковий, якщо оформити їх відповідно. Але як бути вегетаріанцям? Приготування бутербродів для них може здатися нездійсненним завданням, якщо не брати до уваги пару-трійку елементарних варіантів із зелені і майонезу.
Що можна використовувати для приготування?
Насправді існує безліч вегетаріанських рецептів бутербродів на святковий стіл, які стануть чудовою прикрасою трапези і хорошою закускою перед основною стравою. Перед приготуванням важливо знати, що можна їсти вегетаріанцям, а що не можна:
- Ні! М’яса і виробів із нього (ковбаса, бекон, паштет тощо), рибі будь-якого роду. Більшість вегетаріанців не їдять морепродукти, і тільки деякі вживають в їжу яйця.
- Так! Овочам, фруктам будь-якого роду, а також соусів, паст і паштетів з них. Горіхи будь-якого виду, насіння і насіння, проростки злаків – все йде в хід в процесі створення бутербродной маси.
- Твердий сир, сир і соуси на основі вершків вегетаріанці не їдять все, це залежить від їх позиції: деякі не використовують будь-які продукти тваринного світу, щоб показати, що не катують тварин собі на благо. Менш принципово налаштовані вегетаріанці спокійно п’ють молоко, їдять сир, знаючи, що тварина від цього не страждала.
Для прикраси готових виробів можна використовувати дрібні гілочки рукколи, петрушки, зернові проростки, оливки і маслини, порізані на половинки, ягоди брусниці або журавлини, а також будь-які дрібні овочі, нарізані пластинками.