“Їжачки” – це вироби з фаршу і рису. Свою назву дане блюдо отримало з-за зовнішнього вигляду. Дійсно, крупинки рису при варінні можуть стовбурчитися, нагадуючи колючки їжачка. Однак не всі знають, що “їжачки” можна не тільки гасити або обсмажувати в соусах або підливі, але і робити на їх основі суп. Примітно, що суп з “їжачками” з фаршу з рисом часто їдять навіть примхливі діти. Так що варто взяти на озброєння такі рецепти.
Суп для школяра
Цей варіант супу досить легкий. Для його приготування потрібно взяти:
- 250 грам яловичого фаршу;
- трохи менше половини склянки рису;
- три невеликих бульби картоплі;
- головку цибулі;
- пару столових ложок рослинного масла;
- одну невелику моркву;
- лавровий лист;
- сіль;
- два літри води.
Також можна додати улюблені спеції, в тому числі і горошини запашного перцю. Але це залежить від смакових уподобань дитини.
