Суп з індички з вермішеллю: рецепт приготування з фото
Суп-локшина
При бажанні з легкістю можна приготувати цей смачний рецепт супу з крила індички з вермішеллю. На жаль, ця частина птиці використовується досить рідко, але, незважаючи на це, в кінцевому підсумку блюдо все одно виходить надзвичайно смачною і ароматною. Для його приготування в магазині обов’язково потрібно придбати:
300 грамів локшини;
3 крила індички;
1 ріпчасту цибулину;
спеції і сіль за смаком.
Приготування супу
Суп-локшина є дуже ситним блюдом, тому часто в ньому використовуються тільки основні інгредієнти. Так що краще всього в цьому випадку буде відмовитися від додавання овочів і зосередитися на м’ясі і вермішелі. Для отримання ароматного супу потрібно слідувати цій інструкції:
Спочатку потрібно взяти крила індички і гарненько підготувати їх до подальшого використання. Для цього потрібно залишити від самого крила тільки плече, зрізавши решту і гарненько промити його під холодною водою.
Варто пам’ятати, що на крилах крім м’яса є ще і жир, тому якщо ви хочете зробити страву більш легким, їх спочатку необхідно запекти в духовці, щоб вытопилась вся жирова тканина. Після цього можна приступати безпосередньо до приготування супу.
Як тільки будуть підготовлені крильця, необхідно зварити смачний і наваристий бульйон. До речі, він виходить не тільки ароматним і ситним, але і корисним, оскільки в ньому знаходиться величезна кількість білка. До того ж такий бульйон можна використовувати для приготування холодцю, оскільки при охолодженні він застигає і перетворюється на желе.
На трилітрову каструлю трьох крилець індички буде цілком достатньо, оскільки вони досить великі. Як тільки бульйон буде готовий, з нього необхідно буде виловити крила і цибулю. Цибулину можна спокійно викидати, вона необхідна тільки для аромату, а ось м’ясо потрібно остудити і порізати на дрібні шматочки.
Потім м’ясо додається в бульйон, а слідом йдуть приправи і свіжа петрушка. Жир краще всього буде прибрати на цьому етапі, оскільки він плаває на поверхні.
Тепер переходимо до підготовки локшини. Її краще варити в бульйоні, а окремо, щоб нічого не слиплось. Так що в кінцевому підсумку локшину просто слід додавати безпосередньо в тарілку, а зверху все заливати цим бульйоном. Якщо ви проти такого поділу, то можна зварити їх у самому супі, але тоді він вийде трохи мутнуватим, а макарони будуть разварившимися.
