Суп зі щавлем: оригінальне блюдо
Не багато хто знає, що з щавлю може вийти прекрасне блюдо. Так звані щі в даному випадку готуються не тільки з картоплею і цибулею, але і з яскравим перцем і томатами. Суп виходить дуже густим, повним різноманітних смаків. Для приготування за таким рецептом потрібно взяти:
- 600 грам індички;
- три бульби картоплі;
- 200 грам щавлю;
- одну невелику моркву;
- головку цибулі;
- один болгарський перець;
- три томата;
- сіль і спеції за смаком;
- будь-яку зелень для подачі.
М’ясо промивають, обсушують. Заливають водою і ставлять варитися. Овочі чистять, ріжуть дрібними кубиками. Нарізають щавель. Поки вариться індичка, слід знімати пінку з поверхні бульйону. Коли м’ясо стане м’яким, додають овочі. Готують до м’якості картоплі. Після кладуть томати і перець. Через п’ятнадцять хвилин додають щавель. Кип’ятять п’ять хвилин.
Також у такий суп часто додають яйце. Для цього його відварюють до стану в круту, після дрібно нарізають і додають разом з щавлем.
