Густий суп з локшиною
Супи з локшиною часто роблять саме на легких бульйонах із птиці. Індичка не є винятком. Для такого простого, але смачного супу з грудки індички з локшиною потрібно взяти наступні інгредієнти:
- шість склянок бульйону;
- дві головки цибулі;
- два стебла селери;
- одну моркву;
- чотири зубчики часнику;
- 90 грам яєчної локшини;
- один лавровий лист;
- рослинна олія;
- 15 мл соєвого соусу;
- сіль і перець за смаком.
Цибулю і моркву очистити, нарізати досить дрібно. У велику каструлю наливають олію, ставлять на плиту і нагрівають. Обсмажують овочі на повільному вогні. Додають дрібно нарізаний часник. Тушкують ще п’ять хвилин, додають селера, нарізаний дрібними кубиками.
Всі заправляють сіллю і перцем, вливають бульйон і соєвий соус, доводять до кипіння. Індичку дрібно кришать і додають в суп. Варять до готовності м’яса. За десять хвилин до кінця варіння кладуть у бульйон локшину. Розмішують. При подачі можна прикрасити кожну тарілку свіжою зеленню.
