Свиняча шийка з картоплею в духовці: рецепт і спосіб приготування

Свинина – це найбільш популярний вид м’яса, займає почесне місце відразу після курки. Завдяки своїй ніжності і соковитості свиняча шийка відмінно поєднується з картоплею. Дане м’ясо ще можна використовувати з іншими гарнірами, починаючи від простих овочевих салатів і закінчуючи відварними крупами, макаронними виробами, з пряними соусами і так далі.

Сьогодні розглянемо, як приготувати смачну свинячу шийку з картоплею в духовці, щоб ваші гості і рідні були в захваті. Крім того, ви дізнаєтеся всі секрети та нюанси процесу готування, як правильно прикрашати страву і з чим подавати його на стіл. В більшості випадків використовуються гострі томатні, часникові і сметанні добавки, які відтіняють смак і аромат готової свинини.

Запечене м’ясо з картоплею і сиром

Необхідні продукти:

  • свиняча шия – 300 грам;
  • картопля – 5-6 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • плавлений сирок – 125 грам;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • сушені італійські трави;
  • базилік – 1 гілочка.

У даному рецепті можна замінити плавлений сирок на звичайний сир твердих сортів. Не переживайте, смак готового блюда не зміниться.

Приготування м’яса

Готуємо свинячу шийку в духовці з картоплею і сиром:

  • Для початку необхідно м’ясо промити під проточною водою, підсушити його і гарненько відбити кухонним молотком.
  • Потім натираємо свинину сіллю і спеціями.
  • Цибулю чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями.
  • Свинячу шийку ділимо на порційні шматочки і викладаємо у форму для запікання.
  • Тепер очищаємо картоплю від шкірки і ріжемо невеликими скибочками.
  • Пересипаємо цибулю і картоплю до м’яса, додаємо решту спеції та сушені трави.
  • Перемішуємо всі інгредієнти і відправляємо форму в духовку на півгодини.
  • За десять хвилин до готовності дістаємо блюдо, посипаємо його тертим сиром і повертаємо в духовку.
  • Читайте также:  Дріжджове тісто на млинці: рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

    Готову картоплю зі свининою прикрашаємо базиліком і насінням кунжуту.

    Рецепт свинячої шийки з картоплею в духовці

    Необхідні продукти:

    • часник – 2-3 зубчики;
    • свиняча шия – 700 грам;
    • паприка;
    • сіль;
    • орегано;
    • приправа для свинини;
    • гірчиця – 15 грам;
    • картопля – 4-5 шт.

    У цьому рецепті ми будемо використовувати маринад, щоб м’ясо просочилося і стало більш соковитим, ароматним і мало пряне післясмак.

    Покрокове приготування

    Що необхідно зробити:

  • Прибираємо плівку з часникових зубчиків і пропускаємо їх через спеціальний прес.
  • Тепер нашпигуем часником свинячу шию і натремо її спеціями.
  • В окремій мисці розчиняємо сіль в невеликій кількості води і за допомогою шприца вводимо суміш в шийку.
  • Добре змащуємо м’ясо гірчицею і закутуємо в харчову плівку.
  • Прибираємо в холодильник на 10-15 годин.
  • Очищаємо картоплю, моєму його і розрізаємо навпіл.
  • Пересипаємо картоплю в невелику каструльку і ставимо на середній вогонь.
  • Варимо його до готовності, зливаємо зайву воду і додаємо трохи вершкового масла.
  • Готуємо картопляне пюре і переходимо до запікання м’яса.
  • Свинячу шийку перекладаємо в рукав для запікання і ставимо в духовку на 40-50 хвилин.
  • Потім розкриваємо рукав і даємо м’яса підсмажитися і отримати рум’яну скоринку.
  • Викладаємо на тарілки картопляне пюре, шматочок свинячої шийки і подаємо на стіл. Для прикраси можна взяти свіжу зелень, помідори черрі або консервовану кукурудзу.

    Свиняча шийка в духовці з картоплею – це дуже просте смачне блюдо. Такий гарнір можна приготувати не тільки в повсякденному житті, але і для святкового столу. Повірте, ваші гості не встоять перед таким ароматом і бездоганним смаком м’яса.

    Свиняча шийка, запечена в духовці з картоплею

    Інгредієнти:

    • сіль;
    • перець;
    • пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
    • картопля – 5-7 шт.;
    • свиняча шия – 450 грам.
    Читайте также:  Склад морозива "Пломбір" по ГОСТу. Морозиво в домашніх умовах з молока

    За бажанням можна додати трохи сметани або жирних вершків.

    Поетапний процес

    Готуємо свинячу шийку з картоплею в духовці:

  • Відбиваємо м’ясо і натираємо її спеціями.
  • Чистимо картоплю й нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Викладаємо у форму картоплю і свинячу шийку. Заливаємо страву сметаною або вершками.
  • Відправляємо м’ясо в духовку на 35-45 хвилин до готовності.
  • Готовий гарнір прикрашаємо колечками зеленого лука і подаємо піалу з томатним соусом.