Свинина – це найбільш популярний вид м’яса, займає почесне місце відразу після курки. Завдяки своїй ніжності і соковитості свиняча шийка відмінно поєднується з картоплею. Дане м’ясо ще можна використовувати з іншими гарнірами, починаючи від простих овочевих салатів і закінчуючи відварними крупами, макаронними виробами, з пряними соусами і так далі.

Сьогодні розглянемо, як приготувати смачну свинячу шийку з картоплею в духовці, щоб ваші гості і рідні були в захваті. Крім того, ви дізнаєтеся всі секрети та нюанси процесу готування, як правильно прикрашати страву і з чим подавати його на стіл. В більшості випадків використовуються гострі томатні, часникові і сметанні добавки, які відтіняють смак і аромат готової свинини.

Запечене м’ясо з картоплею і сиром

Необхідні продукти:

• свиняча шия – 300 грам;
• картопля – 5-6 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• плавлений сирок – 125 грам;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• сушені італійські трави;
• базилік – 1 гілочка.

У даному рецепті можна замінити плавлений сирок на звичайний сир твердих сортів. Не переживайте, смак готового блюда не зміниться.

Приготування м’яса

Готуємо свинячу шийку в духовці з картоплею і сиром:

Для початку необхідно м’ясо промити під проточною водою, підсушити його і гарненько відбити кухонним молотком.

Потім натираємо свинину сіллю і спеціями.

Цибулю чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями.

Свинячу шийку ділимо на порційні шматочки і викладаємо у форму для запікання.

Тепер очищаємо картоплю від шкірки і ріжемо невеликими скибочками.

Пересипаємо цибулю і картоплю до м’яса, додаємо решту спеції та сушені трави.

Перемішуємо всі інгредієнти і відправляємо форму в духовку на півгодини.

За десять хвилин до готовності дістаємо блюдо, посипаємо його тертим сиром і повертаємо в духовку.

Готову картоплю зі свининою прикрашаємо базиліком і насінням кунжуту.

Рецепт свинячої шийки з картоплею в духовці

Необхідні продукти:

• часник – 2-3 зубчики;
• свиняча шия – 700 грам;
• паприка;
• сіль;
• орегано;
• приправа для свинини;
• гірчиця – 15 грам;
• картопля – 4-5 шт.

У цьому рецепті ми будемо використовувати маринад, щоб м’ясо просочилося і стало більш соковитим, ароматним і мало пряне післясмак.

Покрокове приготування

Що необхідно зробити:

Прибираємо плівку з часникових зубчиків і пропускаємо їх через спеціальний прес.

Тепер нашпигуем часником свинячу шию і натремо її спеціями.

В окремій мисці розчиняємо сіль в невеликій кількості води і за допомогою шприца вводимо суміш в шийку.

Добре змащуємо м’ясо гірчицею і закутуємо в харчову плівку.

Прибираємо в холодильник на 10-15 годин.

Очищаємо картоплю, моєму його і розрізаємо навпіл.

Пересипаємо картоплю в невелику каструльку і ставимо на середній вогонь.

Варимо його до готовності, зливаємо зайву воду і додаємо трохи вершкового масла.

Готуємо картопляне пюре і переходимо до запікання м’яса.

Свинячу шийку перекладаємо в рукав для запікання і ставимо в духовку на 40-50 хвилин.

Потім розкриваємо рукав і даємо м’яса підсмажитися і отримати рум’яну скоринку.

Викладаємо на тарілки картопляне пюре, шматочок свинячої шийки і подаємо на стіл. Для прикраси можна взяти свіжу зелень, помідори черрі або консервовану кукурудзу.

Свиняча шийка в духовці з картоплею – це дуже просте смачне блюдо. Такий гарнір можна приготувати не тільки в повсякденному житті, але і для святкового столу. Повірте, ваші гості не встоять перед таким ароматом і бездоганним смаком м’яса.

Свиняча шийка, запечена в духовці з картоплею

Інгредієнти:

• сіль;
• перець;
• пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
• картопля – 5-7 шт.;
• свиняча шия – 450 грам.

За бажанням можна додати трохи сметани або жирних вершків.

Поетапний процес

Готуємо свинячу шийку з картоплею в духовці:

Відбиваємо м’ясо і натираємо її спеціями.

Чистимо картоплю й нарізаємо на невеликі шматочки.

Викладаємо у форму картоплю і свинячу шийку. Заливаємо страву сметаною або вершками.

Відправляємо м’ясо в духовку на 35-45 хвилин до готовності.

Готовий гарнір прикрашаємо колечками зеленого лука і подаємо піалу з томатним соусом.