Спаржа сушена — це пінка, яку зняли з соєвого молока. Вона має китайська назва — фучжу. Традиційно спаржу вживають в Азії, але наші співвітчизники перейняли їхні рецепти. Але щоб продукт вийшов смачним, потрібно знати особливості приготування напівфабрикату. Тому кожна господиня цікавиться, як правильно приготувати сушену спаржу в домашніх умовах.

Маринована спаржа з морквою

Найпопулярніший спосіб приготування продукту — це вимочування і маринування. Щоб приготувати смачне і корисне блюдо необхідно:

Розламати сушену спаржу на дрібні шматки, якщо вона довга.

Залити фучжу гарячою водою (на 50 грам продукту 1 склянку води).

Додати в каструлю з напівфабрикатом 2 великі ложки соєвого соусу, 1 маленьку ложку соєвого соусу (6-9%). і половину маленької ложки солі. Залишити спаржу замачиваться близько трьох годин.

Поки фучжу замочується, можна приготувати моркву по-корейськи.

Необхідно взяти 5 невеликих морквин, 5 великих ложок рослинного масла, 1 велику ложку солі без гірки і 2 великі ложки кунжуту.

Моркву треба натерти на спеціальному інструменті. У підсумку повинна отримати довга соломка.

Посолити моркву і відкласти на час.

Далі необхідно приготувати корейську аджику, або яннем.

Треба взяти 2 великі ложки червоного перцю, по 1 маленькій ложці цукру і солі, 1 велику ложку теплої вода і 3 зубчики часнику.

В окремому посуді треба змішати цукор, сіль і перець, а також підготовлену ложку води і подрібненого часнику.

Фінальний етап

У нашатковану моркву потрібно додати половину маленької ложки яннема і 1 велику ложку 6% оцту.

Розігріти сковорідку і трохи підсмажити кунжут.

Обсмажений кунжут потрібно додати в моркву.

Настояти морквяний салат в холодильнику близько 2 днів.

Після цього, необхідно дістати підготовлену фучжу, нарізати на шматочки і додати в моркву.

Спаржа соєва з грибами

Не всім подобається, як виглядає сушена спаржа. Однак правильно приготовлений продукт затьмарює цей недолік і підкорює своїм чудовим смаком. Наступний рецепт з напівфабрикату з грибами. Щоб його приготувати, необхідно:

Нарізати кільцями 1 подрібнити цибулину і 2 зубчики часнику.

Обсмажити гострі овочі на вершковому маслі під закритою кришкою.

Через кілька хвилин треба додати 4 столових ложок томатної пасти, 250 г будь-яких грибів і 500 грам розмоченої фучжи.

Тушкувати страву необхідно ще 20 хвилин.

В кінці приготування всі компоненти можна посипати подрібненою зеленню.

Фучжу зі свіжими овочами

Багато господинь не знають, що зробити з сушеної спаржі. Ось один з легкодоступних рецептів цього продукту.

Як приготувати:

Необхідно попередньо розламати фучжу на невеликі шматочки.

Потім продукт треба замочити в теплій воді на 6 або 8 годин.

Взяти помідор, вимити, нарізати і видалити з нього всю рідину.

Два огірка потрібно нашаткувати брусками.

Потім з’єднуємо овочі з підготовленою спаржею.

Одночасно потрібно приготувати соус з 40 мл соєвого соусу, 30 мл соняшникової олії і прянощів.

Сумішшю заливаємо все компоненти і посипаємо дрібно нарубаною зеленню.

Спаржа зі свининою

Страви з сушеної спаржі виходять дуже смачними і корисними. Щоб освоїти черговий рецепт з фучжи, необхідно:

Замочити в теплій воді 190 грам спаржі і залишити на кілька годин.

Натерти моркву на спеціальній тертці.

Нашаткувати 35 грам цибулі і 5 зубчиків часнику.

Обсмажити на сковороді 200 грам свинини до рум’яної скоринки.

Потім до м’яса необхідно додати спаржу і овочі.

Всі компоненти тушкують до готовності.

Після цього страву треба заправити соєвим соусом і за бажанням спеціями.

Фучжу з помідорами і кунжутом

Для приготування цієї страви знадобляться наступні компоненти:

• замоченная спаржа — 0.4 кг;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• стручкова квасоля — 0,3 кг;
• болгарський перець — 1 шт.;
• помідор — 2 шт.;
• часник — 4 шт.;
• імбир — 10 г;
• кунжут — 25 р.

Як приготувати:

Обсмажити на сковороді нарізану цибулю і моркву, а також відварену квасолю і шматочки замоченою спаржі до золотистої скоринки.

Компоненти перемішати і готувати на середньому вогні близько 5 хвилин.

Додати в сковороду натертий імбир, шматочки помідорів, перцю, часнику і спеції. Все перемішати і накрити кришкою.

Перед подачею на стіл блюдо необхідно посипати кунжутом.

Салат «Цезар» зі спаржею

Приготування смачного салату:

Попередньо 200 грам замоченою спаржі нарізають шматочками.

Таку ж кількість помідорів чері розрізають на 4 частини, а також додають листя салату.

Потім необхідно додати на око білі сухарики.

Паралельно треба приготувати соус.

Для цього потрібно взяти 2 великі ложки оливкової олії, 1,5 чайних ложки соєвого соусу і одну маленьку ложку гірчиці. Всі компоненти перемішують і заправляють їм салат.

Фучжу з морською капустою і солоними огірками

Інструкція приготування ще одного страви з сушеної спаржею:

Замочити 100 грам спаржі в теплій воді.

Паралельно відварити 100 грам курки.

Підготовлену фучжу також відварити близько 5 хвилин, остудити і нарізати на шматочки.

Також нашаткувати 100 грамів морської капусти, 1 помідор, 2 солоних огірків. Варену курку і петрушку. До всіх компонентів додати нарізану спаржу.

Готовий салат заправити соєвим соусом і перемішати.

Салат з фучжу, гарбуза і груші

Для приготування смачної страви знадобляться наступні продукти:

• спаржа сушена — 300 г;
• гарбуз — 300 г;
• груша — 300 г;
• консервована кукурудза — 1 банку.

Приготування:

Гарбуз тушкувати на помірному вогні до м’якості.

Відварну гарбуз, грушу і фучжу нарізати на невеликі шматочки.

Додати консервовану кукурудзу, заправити салат будь-яким соусом і перемішати.

Салат з фучжи і фунчозы

Приготувати таку страву не складно. У підсумку виходить гострий і смачний салат. Необхідні інгредієнти:

• вимочений спаржа — 30 г;
• морква — 150 г;
• огірок — 100 г;
• солодкий перець — 70 г;
• суха фунчоза — 100 г;
• пекінська капуста — 100 р;
• часник — 3 шт.;
• лимонний сік — 30 мл;
• тростинний цукор — 25 г;
• соєвий соус — 90 г;
• меленої перець — 0,5 ч. л.;
• мелений коріандр — 0,5 ч. л.;
• рослинне масло — 90 г;
• олія кунжуту — 0,5 ч. л.;
• зерна кунжуту — 0,5 ч. л.

Кроки приготування:

Щоб пекінська капуста стала хрусткою, її необхідно занурити в окріп на хвилину і обполоснути холодною водою.

Почистити огірок, морква, болгарський перець нашаткувати їх соломкою.

Для приготування заправки змішайте соєвий соус, рослинна і кунжутну олії, лимонний сік, часник, цукор, коріандр і гострий перець.

Потім треба відварити спаржу близько 5 хвилин. Коли вона охолоне, нарізати її на невеликі шматочки.

У підготовлену салатницю потрібно скласти всі нарізані овочі, спаржу, додати маринад і добре перемішати.

Відкласти всі компоненти маринуватися в холодильник на кілька годин.

Фунчозу необхідно залити окропом і дати настоятися.

Після цього злити воду і остудити.

Змішати фунчозу з настоявшимся салатом.

Перед подачею на стіл блюдо потрібно посипати кунжутом.

Варіантів приготування спаржі величезна кількість. Так, вона ще відмінно поєднується з рибою, жирним м’ясом, баклажанами, тофу, сухим білим вином, кисло-солодкими соусами та іншими продуктами.