Страви з м’яса кури: прості й оригінальні ідеї, покрокові рецепти з фото

Курка — це найбільш універсальний продукт, що знаходиться в будь-якому холодильнику. У світі існує величезна безліч рецептів страв з м’яса кури, починаючи від простих овочевих салатів і закінчуючи складними гарнірами. З курячого м’яса виходять смачні перші страви, ароматний і смачний плов, пряні котлети і відбивні, а також оригінальні і ситні закуски. Комбінуючи даний продукт з різними інгредієнтами і спеціями, ви зможете приготувати національну страву будь-якої країни, таким чином влаштувавши собі та своїм рідним гастрономічне подорож.

У цій статті ми зібрали для вас найцікавіші рецепти страв з м’яса курки з фото. Ми розповімо про нюанси та способи приготування. Крім того, ви дізнаєтеся, як правильно сервірувати і подавати на стіл м’ясо з гарніром.

Салат з куркою і грибами

Інгредієнти:

  • куряче філе — 250 грам;
  • яйце — 4 шт.;
  • печериці — 150 грам;
  • твердий сир — 180 грамів;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • пучок зеленої цибулі;
  • рослинна олія — 25 грам;
  • морква — 1 шт.;
  • майонез — 50 грам.

За бажанням майонез можна замінити на жирну сметану або часниковий соус.

Покрокове приготування

Що необхідно зробити:

  • Відварюємо куряче філе до готовності, остуджуємо і ріжемо на порційні шматочки.
  • На дно глибокої миски викладаємо м’ясо і змащуємо його шаром майонезу.
  • Промиваємо печериці під проточною водою, нарізаємо соломкою і обсмажуємо на сковорідці.
  • Очищаємо цибулю та моркву, дрібно шаткуємо овочі і тушкуємо їх на середньому вогні з грибами до появи золотистого відтінку.
  • Варимо яйця, заливаємо їх холодною водою і знімаємо шкаралупу.
  • Нарізаємо на невеликі кубики.
  • Подрібнюємо пучок зеленого цибулі.
  • Викладаємо яйця на філе, зверху присипаємо обсмаженими овочами і змащуємо всі продукти майонезом.
  • Потім пересипаємо печериці в мисочку.
  • Прикрашаємо салат тертим сиром і свіжою зеленню.
  • Щоб блюдо вийшло не дуже жирним, обсмажені овочі викласти на паперові серветки, щоб стекла олія.

    Куряче філе в паніровці

    Продукти для страви з м’яса кури:

    • філе — 350 грам;
    • сухарі для панірування — 150-200 грам;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • плавлений сир — 75 грам;
    • рослинна олія для обсмажування;
    • яйця — 2 шт.

    За смаком можна додати трохи сушеного базиліка, розмарину і орегано.

    Спосіб приготування

    Як приготувати страву з м’яса кури:

  • Обдаємо філе теплою водою і сушимо з допомогою паперових рушників.
  • Нарізаємо його на невеликі шматочки і відбиваємо молоточком.
  • В окремому посуді змішуємо збиті яйця, сіль і приправи.
  • Висипаємо трохи сухарів на обробну дошку і посипаємо їх тертим сирком.
  • Вмочуємо шматочок курячого філе в яєчну суміш, потім обвалюємо в паніровці і викладаємо на розігріту сковорідку.
  • Обсмажуємо з двох сторін близько 3-5 хвилин.
  • Читайте также:  Рис з гречкою - найсмачніші рецепти

    Перекладаємо готову страву з м’яса кури на красиву тарілку і прикрашаємо гілочкою петрушки. До речі, з такою закускою відмінно поєднується томатний гострий часниковий соус.

    Плов з курки

    Складові рецепту:

    • філе — 900 грам;
    • фіолетова луковичка — 1 шт.;
    • морква — 1 шт.;
    • рис — 800 грам;
    • сіль;
    • паприка;
    • куркума;
    • барбарис — 1 ч. л.

    Таке блюдо можна приготувати як звичним нам способом, так і в мультиварці.

    Як готувати?

    Готуємо другу страву з м’яса курки:

  • Нарізаємо філе на невеликі шматочки.
  • Промиваємо рис в холодній воді до тих пір, поки рідина не стане прозорою.
  • Пересипаємо крупу в глибоку каструлю і заливаємо водою.
  • Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо до готовності.
  • Дрібно шаткуємо цибулину, а моркву натираємо на середній тертці.
  • Обсмажуємо на сковороді овочі і додаємо до них куряче філе.
  • Як тільки м’ясо покриється апетитною і рум’яною скоринкою, знімаємо сковороду з вогню.
  • За пару хвилин до закінчення готування змішуємо рис і обсмажене філе з овочами, додаємо ароматні спеції і невеликий шматочок вершкового масла.
  • Куряче філе з беконом і яблуками

    Не знаєте, що подати до новорічного столу? Візьміть на замітку цей рецепт смачної страви з м’яса курки. Необхідні продукти:

    • філе — 600 грам;
    • стиглі яблука — 2 шт.;
    • варено-копчений бекон — 125 грам;
    • гірчиця — 45 грам;
    • сир твердих сортів — 45 грам;
    • сіль;
    • запашний перець.

    Це просте блюдо з м’яса курки прикрасить навіть святковий стіл.

    Розділимо процес на кілька етапів:

  • Промиваємо філе і сушимо за допомогою паперових серветок.
  • Натираємо м’ясо спеціями і сіллю, додаємо трохи гірчиці.
  • Яблука обдати окропом, зняти шкірку і видалити серцевину з насінням.
  • Нарізаємо фрукти на тонкі пластини.
  • Бекон ділимо на порційні шматочки.
  • У курячому філе робимо поздовжні надрізи і вставляємо в них бекон і яблука по черзі.
  • Змащуємо форму для запікання олією і викладаємо в неї м’ясо.
  • Присипаємо страву тертим сиром і ставимо випікатися в духовку приблизно 30-35 хвилин.
  • Читайте также:  Салат з кальмарів, крабових паличок і креветок: рецепти приготування

    Таке просте і смачне блюдо з м’яса кури слід подавати на стіл у поєднанні з гострим соусом, свіжою зеленню і подрібненим часником.

    Рецепт курки з «секретом»

    Інгредієнти:

    • курка — 1,5-2 кг;
    • печериці — 350 грам;
    • свіжа зелень петрушки і кропу;
    • плавлений сир — 150 грам;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • цибуля — 1 шт.;
    • майонез;
    • сіль;
    • паприка.

    Курочка виходить надзвичайно смачною, покритої хрусткою скоринкою, а начинка просто тане в роті!

    Наші подальші дії полягають у наступному:

  • Дрібно шаткуємо цибулинку.
  • Печериці чистимо й нарізаємо на невеликі кубики товщиною близько 5 мм
  • Подрібнюємо зелень за допомогою ножа.
  • Часник раздавливаем під спеціальним пресом.
  • Плавлений сорок натираємо на крупній тертці.
  • Обсмажуємо цибулю до світло-золотистого кольору, пересипаємо гриби і тушкуємо до напівготовності.
  • Остуджуємо начинку і в окремій мисочці, змішуємо її з сиром, часником, зеленню і майонезом.
  • Курку розрізаємо в області грудки і фаршируємо нашої начинкою.
  • Натираємо курочку спеціями і залишилися майонезом.
  • Перекладаємо її у форму і випікаємо протягом години.
  • Як гарнір можна використовувати відварну молоду картоплю, крупи та макаронні вироби з томатною пастою.

    Куряче філе в сирній скоринці

    Складові рецепту:

    • філе — 500 грам;
    • яйце — 1 шт.;
    • сир пармезан — 150-200 грам;
    • сухарі для панірування;
    • помідори — 450 грам;
    • часник — пара зубчиків;
    • цибуля — 50 грам;
    • базилік.

    Також нам знадобиться оливкову олію і спеції на ваш розсуд.

    Щоб отримати смачну страву з м’яса кури, необхідно виконати всі етапи:

  • Відбиваємо філе молоточком.
  • Натираємо пармезан на дрібній тертці.
  • Змішуємо сир з панірувальними сухарями в окремій мисочці.
  • Збиваємо яйце, додаємо спеції і занурюємо в отриману суміш шматочки м’яса.
  • Обвалюємо філе в паніровці і смажимо по 10 хвилин з одного боку.
  • Тепер переходимо до приготування соусу:

  • Дрібно шаткуємо очищену цибулину.
  • Обдаємо томати окропом і знімаємо шкірочку.
  • Перекладаємо в тарілку помідори і ретельно розминаємо їх виделкою.
  • Додаємо зелень і обсмажений до готовності цибулю.
  • Подрібнюємо часник і змішати його з іншими інгредієнтами.
  • Пересипаємо продукти на сковорідку і тушкуємо приблизно 5-10 хвилин.
  • Додаємо спеції і прикрашаємо куряче філе.
  • Цю закуску можна приготувати не тільки в повсякденному житті, але і на святковий стіл.

    Читайте также:  Слойка з сосискою в дріжджовому і бездрожжевом тесті: рецепти та поради з приготування

    Курка з апельсинами

    Інгредієнти:

    • куряча тушка — 1 шт.;
    • апельсини — 2 шт.;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • куркума;
    • базилік;
    • оливкова олія — 1 ст. л.;
    • соєвий соус — 50 грам;
    • сіль;
    • перець мелений.

    Готову страву виходить неймовірно соковитим, ніжним і має приємний цитрусовий аромат.

    Готуємо курку з апельсинами

  • Часник пропускаємо через прес або часникодавку.
  • У глибокому посуді змішуємо соєвий соус, оливкова олія, апельсиновий сік і спеції.
  • Додаємо подрібнений часник і перемішуємо маринад.
  • Промиваємо курку в теплій воді, сушимо рушниками і нарізаємо на порційні шматочки.
  • Залишився апельсин ділимо на тонкі кружечки.
  • Перекладаємо курку в пластиковий контейнер, заливаємо м’ясо маринадом і прикрашаємо часточками апельсина.
  • Ставимо в прохолодне місце на 6-8 годин.
  • Змащуємо дно і боки форми рослинним маслом, розподіляємо в ній курячі шматочки і відправляємо в духовку на годину.
  • Варто зазначити: щоб м’ясо вийшло як можна більш ніжним і соковитим, приблизно кожні 10-15 хвилин у формочку необхідно підливати залишився маринад.

    Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню і дольками цитрусових.

    Курячі крильця в пряному маринаді

    Складові рецепту:

    • кокосове молоко — 1 стакан;
    • невеликий пучок кінзи;
    • лимон — 1 шт.;
    • часник — 3-4 зубчики;
    • лайм — 1 шт.;
    • цукровий пісок — 50 грам;
    • курячі крильця — 15 шт.;
    • сіль;
    • паприка.

    Ароматні курячі крильця, запечені в духовці зі спеціями, є ідеальним варіантом простий і смачної закуски.

    Що необхідно зробити:

  • Подрібнюємо ножем пучок кінзи.
  • У глибоку мисочку виливаємо молоко, додаємо спеції, сіль і зелень.
  • Дрібно нарізаємо часник і пересипаємо його до решти продуктів.
  • Видавлюємо лимонний сік, беремо цедру лайма і готуємо маринад.
  • Промиває курячі крильця під холодною водою, сушимо і натираємо приправами.
  • Перекладаємо м’ясо в маринад і ставимо в прохолодне місце на кілька годин.
  • Форму для випічки застеляємо пергаментним папером, розподіляємо по всій її поверхні курячі крильця і відправляємо блюдо випікатися в духовку близько 20 хвилин.
  • Потім перевертаємо крильця і тушкуємо ще 20-25 хвилин.
  • Цю закуску можна приготувати для будь-якого застілля або зустрічі з друзями. Курячі крильця в пряному маринаді відмінно поєднуються як з алкогольними, так і безалкогольними напоями. За бажанням в якості добавки до основного страву можна додати трохи кетчупу, сметани, часникового або грибного соусу. Також крильця слід прикрасити подрібненою зеленню кропу.