Способи приготування тушкованої капусти в молоці

0

Капуста — джерело вітамінів, які потрібні для повноцінного розвитку нашого організму. Вона дуже важка для травлення, особливо якщо порушена робота шлунково-кишкового тракту. Багатьом рекомендується вживати її в тушкованому вигляді. Пом’якшити її газоутворюючою властивості допомагає молоко.

Загрузка...

Капуста тушкована в молоці: класичний рецепт

Класична тушкована капуста з додаванням молока готується з наступних інгредієнтів:

  • 300 г капусти;
  • 170 мл молока;
  • часник (2 зубчики);
  • 1 ст. л. олії (смачніше буде з вершковим);
  • спеції за смаком (особливо доречним тут буде мускатний горіх).

Приготування повинно проходити в такому порядку:

  • Капусту дрібно нашаткувати, для чого можна використовувати спеціальний верстат.
  • Часник подрібнити, після чого додати до капусти.
  • Подрібнений овоч покласти в жароміцну ємність і залити молоком. Жаровню поставити на невеликий вогонь.
  • Через 10 хвилин у сковороду додати розм’якшене масло і спеції. Потім капусту тушкувати до повного випаровування рідини.
  • Це блюдо відмінно поєднується з різними гарнірами, наприклад, з картоплею.

    Капуста з молоком і сиром

    Класичний рецепт при бажанні завжди можна самостійно доопрацювати. Наприклад, тушкована капуста в молоці відмінно поєднується з сиром. При цьому вона стає дуже ніжною, з солодкуватим смаком. Для такої варіації страви знадобиться:

    • 2 ст. л. олії (підійде будь-який, але краще вершкове);
    • 150 мл молока;
    • 200 грамів твердого сиру;
    • 800 грамів капусти (підійде не тільки білокачанна, але і кольорова).

    Весь процес приготування тушкованої капусти в молоці займе близько 40 хвилин. Готувати страву потрібно наступним чином:

  • Білокачанну капусту необхідно нарізати на великі шматки, кольорову ж розібрати на суцвіття. Посипати сіллю, а потім покласти в глибоку сковороду.
  • Залити капусту з киплячою водою таким чином, щоб вона трохи покривала овоч.
  • Поставити сковороду на повільний вогонь і варити близько 20 хвилин.
  • Тепер всю воду потрібно злити, залити блюдо молоком і засипати тертим сиром. Зверху розкласти шматочки масла.
  • Ємність поставити на невеликий вогонь ще на 15 хвилин.
  • Читайте также:  Можна відкривати мультиварку під час готування: секрети безпечного користування

    При бажанні страву можна заливати не чистим молоком, а в поєднанні зі збитими яйцями.

    Цвітна капуста, тушкована в молоці

    Такий спосіб приготування дозволить зробити овоч більш ніжним, м’яким і ароматним. Для цієї страви потрібно:

    • 400 г цвітної капусти;
    • 100 г сиру (можна не додавати);
    • 1 середня морква;
    • 100 мл молока;
    • сіль, перець, соняшникова олія за смаком.

    Готувати таку тушковану капусту в молоці потрібно наступним чином:

  • Головку потрібно розібрати на суцвіття, причому більше великі з них необхідно розрізати на дрібні частини.
  • Моркву очистити і нарізати соломкою.
  • На сковороді розігріти олію, після чого в неї викласти капусту і моркву. Суміш обсмажувати протягом декількох хвилин.
  • Далі в ємність влити молоко, додати спеції і накрити кришкою. Тушкувати до готовності близько 7 хвилин.
  • Після того як молоко повністю випарувалося, страву посипати сиром, після чого готувати ще близько 5 хвилин під кришкою.
  • Її можна використовувати як сольний блюдо, як гарнір до будь-якого м’яса або риби.

    Тушкована капуста в молоці — страва, багате вітамінами і без здатності підвищувати газоутворення в кишечнику. Гра зі спеціями дозволить кожен раз готувати новий варіант.

    Загрузка...

    Спробуйте також:

    Comments are closed.