Рецепт сосисок у тісті в духовці з дріжджового тіста з картоплею
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр.
- Молоко — 250 гр.
- Яйце — 2 шт.
- Дріжджі — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Цукровий пісок — 1 ст. ложка
- Рослинна олія — 6 ст. ложок
- Сосиска — 10 шт.
- Картопляне пюре — 500 гр.
- Кунжутне насіння — 15 гр.
Спосіб приготування:
1. У глибоку посудину наливаємо тепле молоко, температура його повинна бути 35-36 градусів. Додаємо сіль, дріжджі, цукровий пісок і чекаємо поки розчиняться дріжджі.
2. Тепер додаємо 1 яйце, вливаємо олію і добре перемішуємо. Поступово додаємо борошно і замішуємо опару. Домагаємося гладкої консистенції тіста, накриваємо рушником або закатуємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.
3. Приступаємо до оброблення. Робочу поверхню і руки змащуємо олією, викладаємо тісто, добре обминаємо і ділимо на 10 однакових шматочків. Потім з кожного формуємо кульку і даємо трохи відпочити. Робимо коржик, приблизно 12 см, викладаємо в центр 1 ст. ложку картопляного пюре і зверху сосиску.
4. З кожної сторони робимо три-чотири надрізу і пеленаем сосиску, викладаємо на деко. Поки духовка нагрівається, тісто ще трохи підніметься. Змащуємо яєчним жовтком, посипаємо кунжутом і ставимо випікатися при 180 градусах 15-20 хвилин.
Накриємо рушником, щоб плетінки подихали пором. Приємного апетиту.