Сорти хорошого чаю: огляд, рейтинг, поради щодо вибору та приготування

Сорти хорошого чаю визначаються по різним декоративним і фізіологічними ознаками, а також способу обробки. Всім відомо, що сировина для цього продукту збирається з чайних кущів. Між собою плоди можуть відрізнятися за забарвленням, розмірами і регіону розповсюдження. Варто зазначити, що існує лише один вид чайного рослини (камелія китайська) і безліч його різновидів. Колір готового продукту (чорний, червоний, зелений, жовтий) залежить від подальшої обробки листа після збору.

Читайте також:  Крупа кіноа: спосіб приготування на гарнір

Якісні показники

Сорти хорошого чаю формуються з декількох важливих факторів. Крім різновидів рослини (з Китаю, Ассама або Камбоджі) враховуються такі моменти:

  • Країна, де ростуть кущі та характеристики плантації. За цією ознакою можна виділити популярні китайські, цейлонські, індійські, африканські, грузинські сорти. Серед вітчизняних варіантів – це продукція з Краснодарського краю.
  • Період і умови збору сировини (вік листочків, спосіб, сезон та інші фактори).
  • Обробний процес (скручування, дроблення, сушіння та інші спеціальні операції).
  • Читайте також:  Крем для торта "Зебра": покроковий рецепт приготування з фото

    На різноманітність сортів впливає купажування, являє собою змішування різних за калібром, країні зростання і способом обробки листя. До складу такого продукту може входити кілька десятків чайного сировини з різних країн. Ще один фактор – додавання ароматизаторів. Якщо вони натуральні – в цьому немає нічого поганого. Кожне слово на упаковці відіграє певну роль. Наприклад: «Цейлонський чорний крупнолистовий високогірний чай з додаванням бергамоту фірми…»

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10