Смачним першою стравою на обід стане рибний суп з консерви з перловкою. Ситне гаряче блюдо з’їдається за 1 раз, та й смачніше такий суп в свежесваренном вигляді. Консерви можна вибрати практично будь-які, які підходять для приготування супів.

Кілька рецептів рибних супів з консерви з перловкою уявімо далі.

Суп з сайри

Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти:

• 2 літра чистої води;
• 100 грам перловки;
• 4 бульби картоплі;
• банку сайри в маслі;
• по штуці цибулі і моркви;
• сіль і спеції;
• олія рослинна.

Рибний суп з консервів сайри з перловкою готується так:

Відварюють перловку. Як тільки вона розбухне, до неї відправляють кубики картоплі. Готують 20 хвилин.

Роблять засмажку з цибулі і моркви. Як тільки овочі підрум’яняться, знімають пробу з картоплі. Якщо він зварився, в каструлю закладають засмажку.

Суп солять і перчать. Кладуть сайру і лаврушку.

Ще 15 хвилин на повільному вогні – і суп готовий.

Суп з горбушею

Рибний суп з консервів горбуші з перловкою – це прекрасний варіант першого страви для тих, хто любить цей вид консервів.

Інгредієнти наступні:

• картопляні бульби – 3-4 шт.;
• оранжевий коренеплід – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• горбуша-консерви – банку;
• перловка – 150 г;
• сіль і перчик – за смаком;
• лист лавра – за бажанням.

Готується суп за схемою попереднього рецепта.

З сардинами і перловкою

Суп з перловкою і рибною консервою – сардиной – готується швидко і просто з простого набору інгредієнтів.

Що потрібно:

• банку консервованих сардин;
• картопля – 6 бульб;
• морква і цибуля – по штуці;
• перлова крупа – 200 грам;
• лаврове листя – 3 шт;
• горошком перець – 6 шт.;
• вода – 2 літри;
• сіль і рослинне масло.

Приготування рибного супу з консервів (з фото):

Перловку краще замочити на кілька годин перед приготуванням, можна на ніч.

У каструлю налийте 2 літри води, додають солі. Кип’ятять.

Опускають у воду крупу. Зменшують вогонь і залишають варитися.

Картоплю чистять, перетворюють на кубики. Як тільки перловка досягне напівготовності, кубики картоплі викладають у каструлю.

Цибулю шаткують, моркву натирають на тертці. Обсмажують на олії до золотистого кольору.

Відкривають банку консервів, розминають виделкою. Масло або власний рибний сік не виливають, а відправляють в суп.

Коли картопля і крупа будуть готові, в суп викладають рибні консерви і овочеву засмажку.

Додають перець, лаврушку, накривають каструлю кришкою, роблять вогонь повільним і томят блюдо хвилин 10.

Рибний суп з тунцем

Тунець – риба неймовірно смачна і корисна. А скільки страв з неї можна приготувати, так це не злічити. Ось, наприклад, смачний рибний суп з консерви з перловкою.

Для страви потрібно:

• банку консервованого тунця у власному соку;
• 60 грам перлової крупи;
• по штуці цибулі і помаранчевого коренеплоду, розмір овочів середній;
• 100 мл соку з помідора або 2 стиглих томатів;
• картоплини – пара штук;
• питна вода – 1,5 літра;
• горілка – 2 столових ложки;
• пара лаврушек;
• сіль, перець, петрушка і гілочка м’яти.

Етапи кулінарного процесу:

Перлову крупу необхідно замочити в холодній воді, хоча б на пару годин. Після цього її варять близько 30 хвилин, знімають пробу і, якщо готова, то зливають з нього воду і промивають.

На сковороді в маслі обсмажують цибулю з морквою – роблять засмажку.

Наливають 1,5 літра води в каструлю і ставлять закипати.

Картоплю нарізають і закладають у киплячу воду.

Як тільки картопля розм’якне, до неї додають перловку.

Знову доводять вміст каструлі до кипіння, потім викладають зажарку і додають лаврушку. Вогонь зменшують.

Помідори нарізають шматочками, трохи гасять і відправляють в суп. Якщо використовується томатний сік, то його відразу виливають в каструлю.

Наступний крок – додавання тунця, розім’ятого виделкою. Сік з нього також відправляють в суп. Перемішують.

Виливають вказану кількість горілки і томят страву ще 10 хвилин.

Солять і перчать за смаком.

Вже готовий суп посипають дрібно посіченою зеленню.

Зі скумбрією

Скумбрія-консерва смачна сама по собі. А якщо додати її в суп, то вийде ароматне, неймовірно смачне і ситне перше блюдо.

Що знадобиться:

• вода для супу – 2,5 літра;
• картоплини – 3-4 шт.;
• по штуці овочів для засмажки – цибулі і моркви;
• перлова крупа – 70 грам;
• ложка томатної пасти;
• консервована скумбрія в олії – банку;
• сушений зелений лук;
• сіль, перець мелений, лаврове листя – все на розсуд.

Рибний суп з консерви з перловкою готується так:

Крупу відварюють до готовності. Зливають з нього воду.

На плиту ставлять каструлю з водою.

Чистять і нарізають кубиками картоплю. Відразу закидають його в воду.

До картоплі присипають сушений лук. Так аромат вийде більш насиченим.

Поки вода в каструлі закипає, роблять засмажку з цибулі і моркви.

Як тільки овочі на сковороді підрум’яняться, до них відправляють їдальню ложку томатної пасти або негострого кетчупу.

Додають пару ложок води, перемішують зажарку і чекають випарювання рідини з сковороди.

Як тільки картопля закипів, до нього відправляють готову перловку.

Засмажку теж можна відправити в каструлю. Зменшують вогонь і повільно варять суп.

А тим часом відкривають банку консервів, витягують скумбрію так, щоб масло залишилося в банку, або можна просто його злити.

Розминають скумбрію виделкою.

Викладають рибу в суп і тушкують ще 10 хвилин. Після посипають зеленню і подають на стіл.