Поєднання м’яса та макаронних виробів давно відомо в кулінарії. Дуже багато страв придумано з цими інгредієнтами – макарони по-флотськи, запіканки, лазанья, паста з фрикадельками і безліч інших.

Макаронні гнізда

Виглядає дуже апетитно локшина гнізда з фаршем. На сковороді таку страву готувати досить просто. Цей шедевр кулінарного мистецтва підійде як для звичайного сімейного вечері, так і для святкового обіду. Основа цієї страви – скручені в формі пташиних гнізд макаронні вироби. Їх можна придбати практично в будь-якому супермаркеті.

Фаршировані гнізда сподобаються і дорослим, і дітворі. Це блюдо дуже ситне і смачне. Як готується на сковороді локшина гнізда з фаршем? Необхідно взяти довгі макарони, які потрібно помістити начинку. Вона може мати кілька варіацій.

Види фаршу

Багато людей при слові «фарш» уявляють собі перекручене м’ясо – свинину чи яловичину. Але це зовсім не так. Зараз існує багато різновидів фаршу. Змінюючи начинку, можна зробити кілька варіантів цієї страви. Локшина гнізда з фаршем на сковороді може готуватися з наступними видами фаршу:

• Грибний. Зробити його досить просто. Для його приготування цибулю і гриби дрібно нарізати і відправляються на сковороду, змащену маслом. Обсмажуються продукти близько 15 хвилин. Зрідка їх потрібно перемішувати, щоб вони не підгоріли.
• М’ясний. Для його приготування підійде будь-яке м’ясо, яке є в наявності у господині. Це найпопулярніша начинка для гнізд. М’ясо потрібно дрібно порубати або перекрутити на м’ясорубці. У фарш бажано додати цибулю.
• Курячий. Готують його так само, як і м’ясний фарш. Куряче м’ясо вважається дієтичним. Воно легше засвоюється і швидше готується.

Локшина гнізда з фаршем на сковороді

Фото цієї страви представлені в нашій статті. Найпопулярніший вид фаршу в гніздах – м’ясний. На цьому рецепті і зупинимося детальніше.

Знадобляться такі продукти:

• Цибуля – 2 шт.
• Гнізда з локшини – 10 шт.
• Морква – 1 шт.
• олія для смаження;
• М’ясний фарш – 500 грам.
• Часник – 2 зубчики.
• Сіль, мелений перець – за смаком.
• Твердий сир – 100 грам.
• Вода чи готовий бульйон.

Кількість інгредієнтів можна брати більше, якщо потрібно приготувати багато порцій. Як потрібно готувати локшину гнізда з фаршем на сковороді? Рецепт цієї страви досить простий і запам’ятовується.

Для початку одну цибулину дрібно нашаткувати, а моркву натерти на тертці. На розпечену сковорідку налити олію і покласти туди підготовлені овочі. Смажити до готовності.

У фарш додати дрібно нарізані цибулю і часник, сіль і перець. Все ретельно перемішати. Розділити масу на десять рівних частин.

У глибоку сковороду викласти сухі макаронні гнізда. В них помістити кульки з фаршу. Зверху викласти запашні овочі. Залити все бульйоном або просто підсоленою водою. Рідина повинна покривати гнізда на 2/3. Накрити сковороду кришкою і поставити на плиту. Коли рідина закипить, зменшити вогонь і готувати 30-40 хвилин. За цей час бульйон майже весь повинен вбратися в макарони. Сир натерти на тертці і посипати їм гнізда. Знову накрити сковороду кришкою. Дати трохи сиру розплавитися. Зняти сковороду з плити.

Подавати гнізда гарячими. Можна зверху посипати нарізаною зеленню. Дане блюдо можна подати до обіду з овочами.

У духовці

Локшину гнізда можна приготувати не тільки на сковорідці, але і в мультиварці або в духовці. Ця страва обов’язково сподобається і гостям, і домочадцям. Технологія приготування гнізд в духовці мало відрізняється від описаного вище. Потрібно підготувати фарш, помістити його в гнізда з локшини, скласти в ємність для запікання і залити бульйоном. Зверху форму затягнути фольгою, в якій потрібно зробити два-три проколи.

Поставити в духовку на 30-40 хвилин. Коли цей час мине, фольгу потрібно зняти, гнізда засипати твердим сиром і поставити в духовку ще на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився.