Готуємо корисні вироби
Розігрійте духовку заздалегідь до 180ºС. Змішайте всі інгредієнти в мисці до одержання густої консистенції тіста. Воно залишиться зернистим через сиру, яким би ніжним він не був.
Зачерпніть одну столову ложку тесту в руку, надайте форму оладка. Продовжуйте, поки не сформуєте вироби з усієї маси. Випікайте близько 25 хвилин, перевертаючи сирники з дитячого сиру один раз на середині часу приготування, поки обидві сторони виробів не стануть коричневими. Змастіть розтопленим маслом перед подачею на стіл.
Універсальний варіант
Сирники часто подають з фруктовим або ягідним соусом, джемом або варенням, кленовим сиропом або сумішшю кориці і цукру, а також зі сметаною або вершками. Це один з найбільш улюблених багатьма сніданків або перекусів до чаю з дитинства. Хоча традиційно це солодке блюдо, ви можете зробити їх солодкими, додаючи зелений лук або цибулю-порей, трохи свіжої зелені, сіль, мелений чорний перець, крапельку кайенского перцю або навіть жменю дуже добре вичавленого злегка бланшованого або замороженого шпинату. Інгредієнти для сирників з дитячого сиру наступні:
- 500 грамів ніжного дитячого сиру;
- 1.5 ст. л. цукру;
- 0.5 ч. л. кошерної або морської солі;
- 2 яйця, що зберігаються при кімнатній температурі;
- 1 ч. л. чистого ванільного екстракту;
- 2 ч. л. цедри лимона або апельсина;
- півсклянки універсальної борошна + додатково для покриття виробів;
- 1 ч. л. розпушувача;
- масло рослинне без запаху для смаження.
Для солодкого соусу:
- стакан солодкої або кислої вишні без кісточок;
- півсклянки цукру;
- 1 ст. л. лимонного соку, якщо ви використовуєте солодкі ягоди;
- 1 ст. л. картопляного крохмалю;
- третину склянки холодної води;
- 1 ч. л. чистого ванільного екстракту.