Розчинна кава являє собою висушений до порошку екстракт, який добувається із справжньої кави після обжарювання. Даний продукт досить смачний, але він не такий насичений як натуральна кава. Розчинна кава легко (як видно з назви) змішується з водою, а також його тонізуючі властивості дуже великі. Калорійність розчинної кави без цукру – 12 ккал. Це помітно більше калорійності натуральної кави (близько 2 ккал).
Як його готують?
Продукт виготовляється за цікаву систему. В першу чергу кавові зерна добре обсмажуються, дробляться і пропарюють окропом. Далі отриману субстанцію обробляють трьома способами:
- Його висушують і подрібнюють до стану порошку, така кава і називається порошковим, і в цьому нічого поганого немає.
- Після продукт піддається заморожуванню.
- Потім сушінні, але тепер не простий, а у вакуумі.
У підсумку виходить сублімована кава. Щоб вийшов улюблений багатьма гранульований напій, рідку субстанцію зволожують повторно після просушування.
Калорійність чашки розчинної кави без цукру становить близько 12 ккал. Якщо ж напій сублімований, то кілокалорій стає більше – 24.
У напою є свої переваги і недоліки. В першу чергу до плюсів можна віднести швидке приготування продукту, а також тривалий термін зберігання. З недоліків багато виділяють аромат, який значно різниться з запахом справжньої кави. Калорійність розчинної кави без цукру в готовому вигляді не дуже висока, але от до приготування порошок має набагато більший показник – 183 ккал. Це пояснюється тим, що основна частина калорій не потрапляє в готовий напій.