Як гасити кролика в сметані? Корисні поради
Ті, хто готує страву вперше, губляться і не розуміють, що потрібно зробити, щоб сметана не згорнулася при гасінні. Завдяки покроковому рецептом, описаним вище, цей процес істотно спрощується. Як вже було написано, головне не допускати перепаду температури. Це стосується й інших страв, не лише кролика.
Рекомендації з приготування
Достатньо ознайомитися з рекомендаціями, і тоді неодмінно у вас вийде смачне, ароматне і ситне блюдо, яке сподобається всім членам сім’ї і ідеально підійде для частування гостей за святковим столом.
- Так як кролятина характеризується високою поживною цінністю, то і страва виходить дуже ситним. Тому гарнір рекомендується готувати легкий.
- Слід купувати сметану хорошої якості. Наприклад, продукт, де є відмітка про виготовлення за ГОСТ 31452-2012. Сметана відмінно підходить для тушкування м’ясних страв.
- Купуючи охолодженого кролика, переконайтеся, що у нього світле м’ясо, щільне і без стороннього запаху. Варто зазначити, що у молодої особини будуть тоненькі кісточки і невелику кількість жиру.
- Перед тим як приступити до гасіння додати сметану, кожен шматочок м’яса необхідно обсмажити. Якщо пропустити цей крок, то воно після приготування може залишитися сухим.
- Обов’язково наприкінці варто додати трохи спецій і приправ, щоб трохи заглушити незвичний смак кролятини. Це може бути не тільки свіжа зелень, але і трохи солодкої паприки або куркуми, щоб відтінити колір соусу або ж додати лавровий лист, гвоздику, гілочки чебрецю або розмарину.