Що приготувати з сиру: назви страв, рецепти та поради з приготування

Сьогодні ми поговоримо з вами про те, що можна приготувати з сиру. Найпопулярнішими стравами вважаються сирні запіканки (готувати їх можна в духовці або в мультиварці), смачні і ароматні млинці, сирники і ліниві вареники. Крім того, у цій статті ми розповімо вам про користь сиру і про мінералах і речовинах, які в ньому містяться.

Корисні властивості

Як вже багатьом з нас відомо, сир прийнято вважати дієтичним продуктом, завдяки якому можна підтримувати струнку фігуру і вести боротьбу із зайвими кілограмами. Багато дієтологи настійно рекомендують включити в свій раціон цей продукт, так як він багатий мінералами і вітамінами, які необхідні для правильної роботи нашого організму в цілому.

Отже, до основним корисним якостям сиру можна віднести наступне:

  • профілактика серцевих захворювань;
  • нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
  • зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
  • боротьба з тривалими і хронічними запорами;
  • зниження ризику виникнення онкологічних захворювань;
  • збагачення людського організму білком, кальцієм та іншими корисними речовинами;
  • високий вміст вітамінів групи B, C і E;
  • боротьба з весняним авітамінозом.

Крім того, в деяких випадках сир використовують для приготування домашніх масок для обличчя, тіла і волосся.

Рецепт млинців на молоці

Необхідні інгредієнти:

  • молоко — 500 мл;
  • пшеничне борошно — 450 г;
  • сода — 1 ч. л.;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • щіпка солі;
  • цукровий пісок — 2 ст. л.;
  • сиркова маса — 250 г;
  • курага — 50 г;
  • родзинки — 50 р.

Спосіб приготування:

  • Для початку перетрем через сито борошно, потім змішуємо її з содою і сіллю.
  • Розігріваємо молоко, не доводячи його до кипіння і виливаємо в миску з борошном.
  • У склянку розбиваємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо за допомогою віночка.
  • Замішуємо густе тісто, нагадує сметану.
  • Тепер розминаємо сиркову масу виделкою і змішуємо з курагою і родзинками.
  • На розпеченій сковорідці випікаємо наші млинці до готовності.
  • Перекладаємо їх на тарілку, розподіляємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.
  • Дане страву можна подавати на стіл як в холодному, так і в гарячому вигляді. Млинці відмінно поєднуються з варенням, сметаною і шоколадним топінгом. В якості прикраси можна використовувати цукрову пудру, подрібнені волоські горіхи і тонко порізані фрукти або ягоди.

    Як спекти сирники із сиру на сковороді?

    Складові рецепту:

    • сир — 300 г;
    • цукор — 2 ст. л.;
    • манка — 2 ст. л.;
    • яйце — 1 шт.;
    • ванілін — 1 пакетик.

    Як спекти з сиру на сковороді пишні сирнички:

  • В окремому посуді змішуємо яйця з цукром і ваніліном.
  • У чашу для блендера пересипаємо сир і збиваємо до однорідної маси.
  • З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо манку і замішуємо тісто.
  • Мокрими руками формуємо невеличкі кульки і обвалюють їх в манній крупі.
  • Розігріваємо олію на сковорідці і починаємо смажити наші сирники.
  • Як спекти сирники із сиру на сковороді, ви вже знаєте, тепер поговоримо про прикрасу. Після того, як страва буде повністю готове, його слід присипати цукровою пудрою і додати трохи меду або варення.

    Рецепт сирної запіканки

    Не знаєте, що швидко спекти з сиру за короткий проміжок часу? Ми вам підкажемо!

    Інгредієнти:

    • курячі яйця — 5 шт.;
    • манна крупа — 100 г;
    • сир — 500 г;
    • цукор — 125 г;
    • сметана 20 % — 125 г;
    • оливкова олія.

    У наступних розділах ми розповімо вам, як швидко спекти з сиру в духовці або в мультиварці ніжну і ароматну запіканку.

    Приготування в мультиварці

    Останнім часом багато жінок воліють використовувати свою кухонну помічницю навіть при освоєнні найпростіших і легких рецептів. Це пов’язано з тим, що мультиварка економить час і сили, а також прекрасно справляється зі своїми обов’язками.

    Розіб’ємо процес приготування на такі етапи:

    Читайте также:  Як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах: рецепт з фото
  • Для початку перетираємо сир з цукром, додаємо сметану і оливкове масло.
  • Потім збиваємо яйця до утворення піни високої.
  • Вливаємо яєчну суміш до сиру, висипаємо манну крупу і збиваємо отримане тісто міксером.
  • Щоб запіканка вийшла як можна більш соковитою і ніжною, необхідно збивати 15-20 хвилин.
  • Змащуємо чашу мультиварки оливковою олією, перекладаємо в неї наше тісто і закриваємо кришку.
  • Вибираємо режим «Випічка» і чекаємо зазначений час.
  • Як тільки мультиварка повідомить про закінчення роботи, дістаємо чашу і акуратно перекладаємо запіканку на тарілку. Поверх готової випічки можна додати шоколадну крихту і волоські горішки.

    Приготування в духовці

    Після того як ми розповіли вам про те, як можна приготувати запіканку з сиру в мультиварці, слід перейти до наступного варіанту — приготування в духовці.

    Отже, наші подальші дії такі:

  • За допомогою віночка яйця перемішуємо з цукром і манною крупою.
  • Додаємо ложку оливкової олії і сметану, викладаємо сир і збиваємо отриману масу заглибним блендером.
  • Змащуємо форму для випікання і розігріваємо духовку.
  • Переносимо готове тісто у форму і за допомогою кондитерського лопатки рівномірно його розподіляємо.
  • Відправляємо запіканку в духовку на 35-40 хвилин.
  • Як тільки випічка покриється скоринкою і придбає приємний золотистий відтінок, дістаємо її з духовки і подаємо до столу.

    Рецепт лінивих вареників з сиром

    Інгредієнти:

    • жовтки — 3 шт.;
    • сир — 400 грам;
    • борошно — 1 склянка;
    • спред або масло — 75 г;
    • цукровий пісок — 50 грам;
    • сіль — невелика щіпка.

    Алгоритм приготування:

  • Сир пропускаємо через м’ясорубку.
  • За допомогою мікрохвильової печі розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з жовтками і цукром.
  • Додаємо трохи солі і засипаємо борошно з сиром, постійно помішуючи отриману суміш.
  • Замішуємо еластичне і тягуче тісто.
  • Розкачуємо сирне тісто на тонкі джгутики і робимо косі надрізи.
  • Відокремлюємо наші галушки і присипаємо їх борошном.
  • Тепер ставимо каструльку з водою на середній вогонь, солимо і доводимо до кипіння.
  • Кидаємо вареники і перемішуємо ложкою, щоб вони не прилипли до дна.
  • Як тільки вироби спливуть, засікаємо 3-4 хвилини і зливаємо зайву воду.
  • Додаємо масло і розкладаємо вареники по тарілках.
  • За бажанням готову страву можна прикрасити сметаною і додати гілочку петрушки або подрібнений кріп. А ласунам підійде варіант з цукровою пудрою, медом або згущеним молоком.

    Як швидко і смачно приготувати з сиру дріжджові булочки?

    Інгредієнти:

    • сухі дріжджі — 1 упаковка;
    • пшеничне борошно вищого сорту — 550 грам;
    • сіль — 1 ч. л.;
    • сода — 1 ч. л.;
    • маргарин — 50 грам;
    • молоко — 350 мл;
    • сир — 1 брикет;
    • сметана — 125 грам;
    • цукровий пісок — 75 грам.

    Як спекти з сиру булочки:

  • Для початку розігріваємо молоко, додаємо в нього цукор і сухі дріжджі.
  • Перемішуємо отриману суміш, накриваємо каструлю рушником і ставимо в тепле місце.
  • Просіваємо борошно через сито, щоб вона стала більш легкої і повітряної, потім змішуємо її з підталим маргарином, содою і сіллю.
  • Потім пересипаємо всі продукти до подошедшим дріжджам.
  • Закутуємо ковдрою або пледом тісто і прибираємо його в тепле місце на 2 години.
  • Як тільки тісто збільшилося в два рази, можна переходити до випікання булочок.
  • Розкачуємо тісто на робочій поверхні, присипаємо його борошном і формуємо невеликі коржі.
  • В окремому посуді змішуємо сир зі сметаною.
  • Викладаємо нашу начинку на коржі і загортаємо їх краю.
  • Застеляємо деко пергаментним папером для випікання, переносимо на нього булочки і залишаємо на 15 хвилин.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися протягом 30-35 хвилин.
  • Така домашня випічка виходить дуже ніжною, смачною і має приємний аромат. Щоб надати страві пряне післясмак, рецепт необхідно додати трохи кориці і сушеної гвоздики.

    Читайте также:  Кекс в силіконовій формі в мікрохвильовці: рецепти з фото

    Рецепт булочок з сиром і бананом з листкового тіста

    Що смачного можна приготувати з сиру? Найніжніші і ароматні здобні пиріжки!

    Необхідні інгредієнти:

    • упаковка готового тіста — 350 грам;
    • нежирний сир — 250 грам;
    • банан — 3 шт.;
    • будь підсолоджувач — 25 грам;
    • жовток — 1 шт.;
    • сметана — 3 ст. л.;
    • кориця — 1 ч. л.

    Покроковий процес приготування:

  • Пересипаємо сир в чашу для блендера, додаємо сметану і порізані кружечками банани.
  • Збиваємо отриману масу до однорідного кольору і стану.
  • Розкриваємо упаковку з тестом, розкачуємо його за допомогою качалки і присипаємо борошном.
  • Спеціальною формочкою або дном склянки видавлюємо невеликі гуртки.
  • Пересипаємо цукор до сирної начинки, перемішуємо і викладаємо на тісто.
  • Звертаємо краю і ховаємо шов знизу.
  • На деко вистилаємо пергаментний папір для запікання і розподіляємо по всій площі майбутні булочки.
  • Змащуємо жовтком поверхню тіста з допомогою силіконової пензлика.
  • Відправляємо випікатися близько 25-35 хвилин.
  • Після того як закінчиться зазначений час, вимикаємо духовку і даємо час булочкам охолонути. Прикрашаємо їх цукровою пудрою і подаємо з гарячим чаєм.

    Рецепт смачних і простих ватрушок

    Що швидко спекти з сиру? Варіантів маса — сочники, булочки або ватрушки.

    Складові рецепту:

    • борошно — 3 склянки;
    • сухі дріжджі — 20 грам;
    • молоко — 1 стакан;
    • сіль — невелика щіпка;
    • цукор-пісок — 4 ст. л.;
    • рослинне масло — 35 грам;
    • два яйця;
    • сиркова маса — 450 грам;
    • ізюм — 50 грам.

    Як спекти з сиру ватрушки:

  • У глибоку миску кладемо сиркову масу, додаємо один курячий жовток і трохи цукру.
  • За допомогою виделки перетираємо отриману масу і пробуємо на смак. При необхідності можна додати цукор або будь-який інший підсолоджувач.
  • Пересипаємо в сир родзинки і перемішуємо.
  • Потім у тепле молоко засипаємо ложку цукру, борошна і сухі дріжджі.
  • Ретельно все перемішуємо лопаткою і залишаємо підходити протягом півгодини.
  • Після того як наша опара збільшилася в кілька разів, додаємо до неї просіяне борошно вищого сорту і залишився яйце.
  • Висипаємо сіль, другу частину цукру і вливаємо трохи рослинного масла.
  • Замішуємо вручну еластичне і податливе тісто і накриваємо його рушником.
  • Прибираємо миску з тестом в тепле місце і залишаємо в такому вигляді на кілька годин.
  • Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо на ній тісто.
  • Розкачуємо його качалкою і ліпимо невеликі кульки.
  • Обвалюємо кожен кульку в борошні і злегка придавлюємо долонею, надаючи йому більш плоску форму.
  • Посередині кожної коржі викладаємо сирну начинку з родзинками і загортаючи краї так, щоб у центрі залишився невеликий отвір.
  • Змащуємо форму рослинним маслом і переносимо на неї наші майбутні ватрушки.
  • Випікаємо приблизно 35-45 хвилин і прикрашаємо цукровою пудрою.
  • Тепер ви знаєте, що можна приготувати з сиру. Рецепт ватрушок відмінно виручить, коли звичні пиріжки порядком набридли. Таку солодку і ароматну випічку можна використовувати в якості швидкого перекусу вдома, на роботі або в дорозі. Крім того, ватрушки з легкістю з’їдаються як в охолодженому так і в гарячому вигляді.

    Рецепт сирного печива

    Що можна швидко приготувати з сиру? Можливо, хрустке і ароматне печиво з цукром?

    Отже, необхідні інгредієнти:

    • сир — 450 грам;
    • вершкове масло — 200 грам;
    • розпушувач для тіста;
    • цукровий пісок — 150 грам.

    Розіб’ємо процес приготування на наступні етапи:

  • Нарізаємо масло на невеликі шматочки і розтоплюємо до кімнатної температури.
  • Розтираємо сир з маслом за допомогою блендера. Можна використовувати як занурювальний, так і звичайний.
  • Поступово всипаємо борошно, змішану з розпушувачем, і замішуємо не круте тісто.
  • Готове тісто ділимо на дві рівні частини і замотуємо їх в харчову плівку.
  • Прибираємо половинки в холодильник на одну годину.
  • Після того як пройшов зазначений проміжок часу, дістаємо тісто і розгортаємо його на робочій поверхні.
  • За допомогою келихи, склянки або спеціальної форми вирізаємо кружечки.
  • Пересипаємо цукор в миску і обвалюємо кожну частину з одного боку.
  • Потім згортаємо її навпіл, сховавши цукрову начинку і знову опускаємо в мисочку.
  • Складаємо печиво ще раз і злегка придавлюємо пальцями, щоб під час випікання нічого не розгорнулося і не пошкодилося.
  • На деко вистилаємо пергаментний папір і викладаємо на неї сирне печиво.
  • Відправляємо в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
  • Читайте также:  Вівсяне печиво з родзинками: рецепт приготування та інгредієнти

    Щоб печиво вийшло більш ніжним, краще всього використовувати не чистий сир, а сирну масу.

    Як приготувати сирний пиріг з яблуками?

    В холодну пору року багато хто з нас замислюється про те, що б такого спекти до чаю з сиру. А що, якщо використовувати додатково ще і фрукти? В даному розділі ми розповімо вам про самому простому і швидкому способі приготування пишного пирога з легкої фруктової ноткою.

    Інгредієнти:

    • пшеничне борошно в/с — 500 грам;
    • цукор-пісок — 50 грам;
    • сіль — 1 ч. л.;
    • маргарин або спред — 125 грам;
    • сир — 400 грам;
    • стиглі яблука — 2-3 шт.;
    • кориця — 1 ч. л.;
    • кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Для початку просіваємо через сито злежався борошно в глибоку миску.
  • Потім додаємо сіль, цукор і спред.
  • Перетираємо все в дрібну крихту за допомогою виделки або ножа.
  • Формуємо з тіста щільну кулю, загортаємо його в пакет або плівку і прибираємо в холодильник на 45-60 хвилин.
  • Яблука промиваємо гарячою водою, знімаємо шкірку і вирізаємо серцевину разом з насінням.
  • Нарізаємо фрукти на тоненькі слайсы.
  • Розкачуємо тісто, розміщуємо його в формочці, заздалегідь змащену маслом, формуємо своєрідну коробочку і ставимо випікатися на 15 хвилин.
  • Пересипаємо сир в чашу для блендера і збиваємо його до кашоподібного стану.
  • Виймаємо з духовки нашу основу, заповнюємо її начинкою і викладаємо поверх сиру яблучні дольки.
  • Присипаємо пиріг корицею і ставимо випікатися протягом 35-45 хвилин.
  • Час приготування даного страви безпосередньо залежить від потужності вашої духовки.

    Соковитий і ароматний пиріг можна відразу ж подавати до столу, попередньо присипавши його цукровою пудрою або подрібненими волоськими горіхами.

    Як приготувати пиріг в мультиварці?

    Як і що спекти з сиру в духовці, ми вам вже розповіли. Це і булочки, ватрушки, і запіканки, і навіть сирники. Тепер мова піде про приготуванні випічки в мультиварці. Так, готують в ній не тільки суфле і запіканки, але і дуже смачні пироги.

    Наприклад, спекти з сиру пиріг з фруктами з нижчевикладеного рецептом зможе навіть новачок в кулінарії.

    Складові:

    • сир — 300 грам;
    • цукор — 75 грам;
    • пшеничне борошно — 350 грам;
    • кефір — 200 грам;
    • виноградне або оливкова олія — 2 ст. л.;
    • яйце — 2 шт.;
    • сіль;
    • кориця;
    • яблуко — 1 шт.;
    • груша — 1 шт.;
    • розпушувач на кінчику ножа.

    Процес приготування:

  • Змішуємо борошно з кефіром, додаємо сіль, розпушувач і трохи цукру.
  • У склянку розбиваємо яйця і збиваємо до утворення білої піни.
  • Вливаємо яєчну суміш в тісто і розмішуємо отриману масу.
  • Тісто повинне вийти з вигляду, як густа сметана.
  • Перетираємо сир з рештою цукру.
  • Чистимо яблуко і грушу, видаляємо серцевину і нарізаємо на тонкі половинки.
  • Збиваємо міксером сир і тісто.
  • Змащуємо чашу для мультиварки маслом і виливаємо в неї тісто.
  • Вибираємо режим «Випічка» і чекаємо 60 хвилин.
  • Потім відкриваємо кришку, додаємо фрукти і переходимо на функцію «Підігрів».
  • Через 10 хвилин дістаємо наш пиріг, перекладаємо на тарілку і розрізаємо на шматочки.
  • Тепер ви знаєте, що смачного приготувати з сиру і як правильно подати страву до столу. Приємного апетиту!