Бефстроганов з солоними огірками робиться з м’яса або курки. Класичний варіант приготування страви передбачає використання яловичої м’якоті. Кілька десятиліть тому це страва подавали в їдальнях і кафе. Сьогодні багато роблять його в домашніх умовах. Про популярні рецепти страви можна дізнатися з розділів статті.
Страва з огірками і грибами
Рецепт включає в себе:
Як зробити бефстроганов з яловичини з солоними огірками і печерицями?
Про це розповідається в наступному розділі.
Рецепт страви
Яловичу вирізку промивають у прохолодній воді, обсушують паперовою серветкою. Ділять на дрібні скибочки за допомогою ножа. Обсмажують на розігрітій сковорідці з олією на середньому вогні до появи матовою скоринки. Головку цибулі очищають, розрізають на тонкі напівкруглі часточки. Коли рідина із посудини з м’ясом випарується, продукт додають до яловичині. Печериці обполіскують, обсушують паперовою серветкою, ділять на четвертинки. З’єднують з іншими продуктами. Огірки ріжуть скибочками середньої довжини. Додають в каструлю. Обсмажують компоненти до тих пір, поки м’ясо не буде повністю готове. Періодично помішують продукти. Заливають блюдо вершками. Зменшують вогонь. Готують страву ще п’ятнадцять хвилин. Потім його прибирають з плити. Бефстроганов з солоними огірками подають з рубаною зеленню і гарніром (товченою картоплею, макаронами, рисовою крупою).