Сирокопчена ковбаса – це не тільки чудовий інгредієнт для бутерброда, але ще і прекрасна складова для салатів. Незважаючи на різноманіття закусок, саме салати завжди залишаються на піку популярності. Їх готують з овочами, фруктами, додають, як вишукані, так і найпростіші інгредієнти. Наприклад, салат з сирокопченої ковбаси можна приготувати, мабуть, тисячами різних способів. І кожен неодмінно знайде свій смачний варіант.

Смачний салат з овочами

По цьому рецепту салат з сирокопченою ковбасою виходить соковитим, ніжним і дуже яскравим. Справа – у свіжих овочах. Так моркву можна і відварити, але тоді втрачається частина яскравого смаку та аромату. Для його приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 50 грам ковбаси;
• один свіжий огірок;
• два варених яйця;
• половину пучка кропу;
• сиру моркву;
• пару столових ложок майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Ковбасу нарізають тонкими смужками, огірок можна не чистити, просто ріжуть скибочками, моркву труть на крупній тертці. Варені яйця труть або ж дрібно кришать. Кріп промивають, обтрушують, а потім дрібно кришать. З’єднують всі інгредієнти, солять, додають перець. Заправляють майонезом, знову розмішують. Щоб овочі випустили сік, потрібно дати йому постояти не менше десяти хвилин. Вже після можна подавати його до столу.

Салат «Сирний» – ситно і смачно

Таке блюдо містить багато простих, але смачних інгредієнтів. Цей салат з сирокопченою ковбасою і кукурудзою чудово доповнює обід. Для цієї страви потрібно взяти наступні інгредієнти:

• двісті грамів ковбаси;
• два огірка;
• сто грам твердого сиру;
• два яйця;
• головку цибулі;
• одну моркву;
• банку консервованої кукурудзи;
• сіль і перець.

Для заправки такого салату з сирокопченою ковбасою потрібно взяти сметану або майонез. Якщо беруть першу, то варто збільшити кількість спецій, при додаванні майонезу ж варто випробувати салат, перш ніж досолювати його.

Як приготувати?

Яйця відварюють до стану круто. Чистять і ріжуть кубиками. З банки з кукурудзою зливають сік. Ковбасу ріжуть соломкою, аналогічним чином подрібнюють і свіжий огірок. Якщо він з товстою шкіркою, овоч попередньо чистять. Сир ріжуть кубиками невеликого розміру.

Цибулю чистять, промивають і дрібно кришать. Морква чистять, труть на середній тертці або ж подрібнюють, як для салату по-корейськи. Всі інгредієнти для салату з сирокопченої ковбаси складають у миску. Солять, додають перець. Заправляють за смаком. Також можна додати будь-яку свіжу зелень.

Салат з сирокопченою ковбасою і капустою

Цей варіант приготування один з найбільш простих і популярних. Для нього потрібно мінімальна кількість інгредієнтів. Для такої страви слід взяти:

• триста грам капусти;
• двісті грамів ковбаси;
• три часточки часнику;
• трохи петрушки;
• майонез і сіль – за смаком.

Капусту шаткують, злегка солять і залишають на п’ять хвилин, мнуть руками. У підсумку овоч має випустити сік. Ковбасу ріжуть смужками. Часник очистити, дрібно кришать. Петрушку рубають. Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом. При необхідності солять.

Салат «Калейдоскоп»: смачна страва

Цей салат, незважаючи на наявність ковбаси, виходить дуже легким. Таке блюдо оцінять і дами. Для даного рецепту салату з сирокопченої ковбаси потрібно взяти:

• 150 грам ковбаси;
• пучок рукколи;
• стільки ж томатів черрі;
• сто грам стручкової квасолі;
• вісім перепелиних яєць;
• п’ять столових ложок оливкової олії;
• пару крапель винного оцту;
• сіль і перець за смаком.

Квасолю відварюють до готовності, потім зливають рідину, а самі стручки відкидають на друшляк, щоб вони висохли. Яйця відварюють, чистять, ріжуть на половинки.

Рукколу промивають, обсушують, рвуть руками. Томати також ріжуть на половинки. Ковбасу нарізають тонкими смужками. Для заправки змішують масло і оцет, додають спеції.

У мисці з’єднують інгредієнти, поливають їх соусом, розмішують. Тут потрібно діяти акуратно, щоб перепелині яйця не перетворилися на кашу.

Апетитний салат з сухариками

Цей салат сподобається тим, хто любить поєднання м’якого і хрусткого. Такий салат з сирокопченою ковбасою і сухариками можна готувати і з домашніми грінками. Для цієї страви потрібно взяти такі продукти:

• 90 грам сухарів, краще житніх;
• 200 грам стиглих томатів;
• 250 грам твердого сиру;
• 150 грам ковбаси;
• майонез за смаком.

Ковбасу нарізають кубиками. Томати миють, обсушують, ріжуть кубиками. Щоб м’якоть не пом’ялася, нарізають плоди дуже гострим ножем. Щоб вони не випустили багато соку в салат, відкладають їх окремо. Твердий сир натирають на крупній тертці.

У мисці з’єднують сир, сухарики, ковбасу, помідори. Ретельно розмішують і заправляють майонезом. При бажанні солять.

До речі, якщо хочеться, щоб сухарики були жорсткими, не відразу розмокають, їх додають окремо, в порційні тарілки.

Смачний салат з консервованої квасолею

Цей смачний салат з сирокопченою ковбасою відрізняється не стільки складом, скільки цікавої заправкою. Для самого салату потрібно взяти:

• банку консервованої червоної квасолі;
• триста грам томатів;
• 150 грам ковбаси;
• сто грам ріпчастої цибулі;
• трохи петрушки.

Для апетитного соусу потрібно приготувати:

• чайну ложку цукру;
• три столові ложки рідини з банки з квасолею;
• зубчик часнику;
• трохи солі і чорного меленого перцю;
• по столовій ложці оцту і оливкового масла;
• 80 грам сметани.

Також можна змінити салат, якщо замінити червону квасолю білою, а ріпчаста цибуля – червоним.

Приготування простого салату

Рецепт смачного салату з сирокопченою ковбасою насправді простий. Відкривають банку з квасолею, зливають рідину окремо. Саму квасоля промивають, відкидають на друшляк. Ковбасу ріжуть соломкою, чим тонше, тим краще. Томати ріжуть кубиками. Також можна взяти помідори черрі різного кольору. Тоді їх достатньо розділити на половинки.

Цибулю чистять, ріжуть дрібно. Петрушку кришать. Всі з’єднують в мисці, змішують. Приступають до приготування соусу.

Для цього сметану, оцет, олію змішують, вливають сік від квасолі. Приправляють все сіллю, перцем і цукром. Часник натирають на дрібній тертці і теж кладуть у миску. У результаті цукор повинен повністю розчинитися.

Поливають заправкою салат і залишають приблизно на десять хвилин, щоб всі інгредієнти настоялися, після розкладають по порційних тарілках.

Апетитний салат “М’ясний достаток”

Цей салат можна назвати по-справжньому чоловічим. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

• сто грам вареної яловичини;
• сто грам вареної ковбаси;
• сто грам сирокопченої ковбаси;
• стільки ж твердого сиру;
• сто грам будь шинки;
• сто грам сметани з жирністю 15 відсотків;
• 50 грам зелених оливок;
• два томата;
• будь-яку зелень за смаком.

Всі м’ясні інгредієнти потрібно нарізати соломкою приблизно однакового розміру. Томати краще вибирати м’ясисті, у яких мало соку. Їх також потрібно нарізати великими брусочками. Оливки ріжуть кружальцями. Всі інгредієнти змішують, приправляють сіллю і перцем, додають сметану. Посипають нарізаною зеленню.

Оригінальний салат з копченим сиром

Цей салат досить оригінальний. Він має яскравий аромат копченості. Щоб його приготувати, потрібно взяти наступні інгредієнти:

• двісті грам копченого сиру;
• стільки ж ковбаси;
• одну моркву;
• баночку кукурудзи;
• майонез для заправки.

Кукурудзу відкривають, рідину з банки зливають. Морква чистять, труть на середній тертці. Сир також подрібнюють на тертці. Ковбасу нарізають соломкою, досить тонко. Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом.

Салат «Казка» з чорносливом

Цей салат дуже смачний, хоча і містить не так багато інгредієнтів. Його можна сміливо подавати гостям, успіх забезпечений. Для цього салату потрібно взяти такі продукти:

• двісті грамів ковбаси;
• сто грам чорносливу без кісточок;
• сто грам твердого сиру;
• 50 грам ядер грецьких горіхів;
• один свіжий огірок;
• пару столових ложок майонезу.

Ковбасу ріжуть невеликими кубиками, відправляють в салатник. Огірок очистити від шкірки, також ріжуть дрібними кубиками. Чорнослив промивають, заливають окропом на п’ять-десять хвилин. Після ріжуть його смужками, попередньо віджавши.

Сир натирають на дрібній тертці. Горіхи злегка присмажують на сухій сковороді, кришать за допомогою ножа. Всі інгредієнти змішують, а потім заправляють майонезом. При необхідності можна прикрасити салат петрушкою. Плюси цього салату в поєднанні солодощі чорносливу, тонкого аромату горіхів і ситного і гострого смаку ковбаси.

Висновок

Сирокопчена ковбаса – це відмінний компонент для смачних салатів. Здавалося б, такі страви повинні бути важкими для шлунка. Однак багато салати містять багато свіжих овочів, які пом’якшують гостроту ковбасного виробу. Так, відмінним доповненням може стати свіжа капуста, огірок, болгарський перець. Приправляють салати найчастіше сметаною або майонезом.