Стейк оссобуко – це справжній делікатес, таке м’ясне блюдо, яке при правильному приготуванні буде буквально танути в роті і дарувати непередаване насолоду. Однак для цього його потрібно правильно приготувати, адже в іншому випадку ми отримаємо не смачна страва, а зовсім неїстівне м’ясо, яке тільки й залишиться, що віддати домашньому вихованцеві.
Інгредієнти
Згідно перевіреного рецепту стейка оссобуко, для його приготування потрібні такі компоненти, як:
- кілограм яловичої рульки на кісточці;
- морква середнього розміру;
- 3 стебла селери;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 3 зубчики часнику;
- склянка білого сухого вина;
- 1,5 склянки будь-якого м’ясного бульйону;
- по 2 гілочки петрушки, чебрецю і лаврового листа;
- 400 грам помідорів;
- цедра з одного лимона;
- 6 горошин чорного перцю;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки борошна;
- сіль та перець за смаком.