Нюанси приготування
Існує кілька видів рецепту салату з бужениною. Вони можуть відрізнятися за складом, кількістю інгредієнтів і методом приготування. Наприклад, в якості м’ясної складової можна використовувати не тільки буженину, але і копчений свинячий окіст, куряче філе або яловичий відварний язик.
Не рекомендується використовувати для рецепту салату «Боярський» з бужениною заморожені або неякісні продукти. Щоб блюдо вийшло максимально смачним, м’ясо повинно бути максимально гарним свіжим.
Список необхідних інгредієнтів
Щоб приготувати салат, потрібні наступні продукти:
- 320 г буженини;
- 2 яйця;
- 3 помідори;
- щіпка солі;
- великі листя салату для подачі;
- 160 г сиру;
- 170 г печериць;
- цибулина;
- майонез.
Як готувати
Починаємо освоювати рецепт смачного простого салату з бужениною свинячий.
Першим справою займаємося м’ясом. Буженину слід нарізати на невеликі, але рівні кубики однакового розміру. Вибираємо відповідне для подачі блюдо, на дно викладаємо шар м’яса. Промазуємо його майонезом.
Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки (для любителів можна подрібнити півкільцями). Обсмажимо цибулю в невеликій кількості соняшникової олії кілька хвилин, щоб він злегка покрився приємним рум’янцем і став м’якшим. Остудимо смажену цибулю, а потім викладемо його на буженину. Другий шар також покриваємо майонезом.
Печериці миються, очищаються від плівки на капелюшку, а також позбавляються від кінчика ніжки, де зазвичай збираються весь пил і забруднення. Гриби нарізаємо тонкими пластинами разом з ніжками. Обсмажуємо печериці в маслі, що залишилося після приготування цибулі.
Знову злегка остудимо смажені гриби, відправимо їх третім шаром. Оскільки це рецепт салату з бужениною пошарового, то не забуваємо після кожного інгредієнта додавати майонез.
Помідори промиємо під водою, просушити на паперовому рушнику, а потім наріжемо акуратними тонкими часточками.
Покладемо кілька часточок на смажені гриби. Знову майонез – не забуваємо про нього. Поки йде збірка салату, можна зварити круто яйця. Коли вони охолонуть, знімаємо шкаралупу, яйця натираємо на тертці і посипаємо вийшла стружкою салат.
Верхній шар також поливаємо майонезом.
Прикрашається салат сирної шапочкою і гілочкою зелені. До речі, для більшої краси при подачі можна використовувати великі листя салату.
Рецепт з фото салату з бужениною показує, як правильно подати страву. Варіантів, звичайно ж, може бути багато, але без зелені не обійтися.
