Бринза – дуже древній ропні сир, який отримують з овечого або козячого молока. Солонуватий специфічний смак, гарна сполучуваність з багатьма продуктами, доступність бринзи за ціною роблять її популярним компонентом багатьох страв. Поєднання з помідорами і огірками вважається класичним і часто зустрічається в салатах. У деяких країнах такий салат є національною стравою.

Грецька

Класичний салат з помідорами, огірками та бринзою – один з найпоширеніших у деяких європейський країнах та Росії. Його готують на свята, та по буднях. Це блюдо володіє приємним смаком, легко і швидко готується.

Що взяти:

• П’ять помідорів.
• П’ять огірків.
• Два солодких перцю.
• 200 г бринзи.
• Червоний цибулю.
• Маслини за смаком (без кісточок).
• Сіль, перець.
• Свіжу зелень.
• Рослинне масло для заправки.

Як робити:

Всі овочі та зелень вимити й обсушити.

Бринзу нарізати кубиками невеликого розміру, помідори і огірки – аналогічно.

Перець і цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Відкрити банку з маслинами, злити рідину, плоди нарізати половинками.

Зелень нарізати крупно.

З’єднати всі компоненти, додати солі, перцю, полити олією і можна подавати.

Зі сметаною

Для цього салату з помідорами, огірком і бринзою потрібні такі інгредієнти:

• 200 г бринзи.
• 200 г болгарського перцю.
• 200 г томатів.
• 200 г сметани.
• 100 г зелені (або селера петрушка).
• 100 г огірків.
• Два зубчики часнику.

Як робити:

Підготувати свіжі овочі: перець нарізати кільцями, помідори – кружальцями, огірки – кубиками, зелень дрібно із рубати, часник стовкти.

Бринзу розкришити.

Всі інгредієнти перемішати і намазати сметаною.

Викласти готове блюдо на листя салату, прикрасити тонкими кільцями гострого червоного перцю.

З кукурудзою

Що взяти:

• Приблизно 200 г бринзи.
• 300 г свіжих помідорів.
• Банку консервованої кукурудзи.
• 300 р огірків.
• Рослинне масло.
• 150 г цибулі червоного.
• Сіль.

Як робити:

• Нарізати кільцями цибулю червоний. Якщо цибуля гіркий, його необхідно перед використанням залити гарячою водою на 10 хвилин. Після цього воду злити, промити холодною водою і обсушити.
• Нарізати огірки соломкою, бринзу – кубиками, помідори часточками.
• Скласти в миску огірки, помідори, цибулю, кукурудзу, посолити, додати ложку раст. масла, акуратно перемішати, зверху викласти бринзу і ще раз перемішати.

Салату з помідорів, огірків і бринзи дати настоятися приблизно півгодини, потім можна подавати.

З редисом

Що потрібно:

• Шість штук редиски.
• Два огірка.
• Рослинне масло.
• Два помідори.
• 100 г бринзи.
• За півпучка зеленої цибулі і кропу.
• За смаком солі.

Як робити салат з помідорами, огірками та бринзою:

Овочі вимити і дати їм обсохнути.

Нарізати помідори і бринзу кубиками, огірки половинками гуртків, редис тонкими кружками.

Цибуля зелена і кріп дрібно нарізати.

Скласти всі інгредієнти в салатник, трохи посолити, полити рослинним маслом і акуратно перемішати. Якщо бринза дуже солона, салат можна не солити.

Салат рекомендується готувати безпосередньо перед вживанням, щоб він довго не стояв.

З сухариками

Що взяти:

• Один помідор.
• Скибочка білого хліба.
• Один огірок.
• Одна маленька цибулина.
• Третину банки оливок.
• Невеликий шматок розсільного сиру – бринзи.
• Столова ложка оливкової олії.
• Трохи бальзамічного оцту.
• Гілочка базиліку.

Як робити:

Овочі вимити і нарізати: цибуля – половинками кілець, помідори – часточками, огірки – половинками гуртків.

Оливки нарізати кільцями, бринзу – кубиками.

Білий хліб підсушити в духовці або тостері і нарізати невеликими брусочками.

Скласти всі інгредієнти, крім сухариків, в глибоку миску, збризнути оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Додати сухарики, акуратно перемішати і прикрасити гілочкою базиліка.

Тепер ви знаєте рецепти салату з помідорами, огірками та бринзою. Готуйте із задоволенням.