Готувати “Селянський” салат швидко і дуже просто. До того ж у складі знаходяться знайомі і улюблені компоненти. Нехай вони невигадливі, але зате завжди під рукою. А це означає, що “Селянський” салат можна подати до столу в будь-який момент, не витративши при цьому багато коштів і часу на його створення.

Перший варіант: найпростіший

Швиденько створити його можна з продуктів, що залишилися після обіду. Список компонентів “Селянського” салату:

• картопля відварна, без шкірки – 4 штуки;
• середня цибулина – 1 головка;
• мариновані або солоні огірки – 1-2 штуки середнього розміру;
• пісне масло, не має аромату – 1-2 столові ложки;
• сіль і перець – за смаком.

Як готувати

Картопля наріжемо кубиками. Цибулю очищаємо від лушпиння. Шаткуємо її чвертькільцями або кільцями.

Огірки перетворимо на середні кубики. Якщо шкірка у них здається вам надто грубою, то можна прибрати її.

Викладаємо всі овочі в салатник. Поперчити, посолити. Додамо за смаком рослинне масло. Простий і ситний салат з цибулі, картоплі і солоних огірків готовий.

З маринованою цибулею

А ось ще один спосіб приготування. В рецептурі є деякі нюанси. Наприклад, готуємо картоплю в мундирі (у шкірці), а цибулю для нього замаринуем. Почнемо, мабуть, з того, що дізнаємося, як швидко замаринувати цибулю для салату.

Необхідні інгредієнти:

• вода – 1 стакан. Температура – кімнатна;
• оцет концентрацією 9% – 2 столових ложки;
• сіль – одна неповна чайна ложка;
• цукор – 2 столових ложки без верху;
• ріпчаста цибулина середнього діаметру.

Спосіб приготування маринованої цибулі

Перш ніж приступити до підготовки цибулі для салату “Селянський”, нам знадобиться скляна або емальована миска. Бажано, щоб посудина мала кришку. Це зробить приємніше весь процес, так як аромати оцту не будуть витати по кухні разом з цибульним ароматом.

Цибулину очистити і подрібнюємо як завгодно. Але зазвичай це півкільця або кільця.

Висипаємо В миску сіль і цукор. Заливаємо їх водою. Перемішуємо, щоб кристали розчинилися. Тепер додаємо оцет і знову перемішуємо. Занурюємо в маринад підготовлений цибулю. Накриваємо посуд кришкою. Через тридцять хвилин можна застосовувати його за призначенням.

Список інгредієнтів для Селянського салату з маринованою цибулею

Цей варіант має більш різноманітний склад. Ось що потрібно для салату:

• 4 картоплини;
• цибуля ріпчаста – 1 середня головка;
• огірок солоний (маринований) – 1 штука;
• свіжий огірок – 1 штука;
• соняшникову олію з ароматом. Нам потрібно 2 столові ложки. Якщо ви не дуже любите запах олії, можна використовувати не дезодорированный варіант;
• за смаком додаємо сіль і мелений чорний перець;
• кріп – опційно.

Покрокове приготування

1. Насамперед замаринуем цибулю. Зробимо це за наведеним вище рецептом.

2. Картопля для цієї варіації “Селянського” салату ми не очищаємо. Тому дуже ретельно промиваємо його з щіточкою. Варимо картоплю до готовності. Зливаємо воду, остуджуємо і тільки зараз очищаємо від шкірки. У картоплі, звареної таким способом, оригінальний, неповторний смак і аромат. Подрібнимо готові варені бульби, перетворивши їх в середні кубики. Насправді в такому салаті допускається довільна нарізка.

3. Свіжий огірок моєму. Нарізаємо довільно. Шкірку зі свіжого огірка не зчищаємо.

4. Маринований (солоний) огірок наріжемо за тим же принципом, що і свіжий.

5. Візьмемо відповідний за обсягом салатник. Відправимо в його надра різані огірки, картоплини і готовий маринований лук. Перемішаємо компоненти. Посолити за смаком і додамо чорного перцю. Виливаємо соняшникову олію. Змішуємо інгредієнти. Прикрашаємо кропом.

Салат з картоплі і солоних огірків можна трохи урізноманітнити, додавши, наприклад, маринованих грибів або вареної моркви. Іноді в рецепт вводять 2-4 ложки промитої квашеної капусти.