Відбивні в клярі зі сметаною
Яке соковите і свіже було б м’ясо, але правильно приготовлений кляр ніщо не перевершить. У першому способі було розглянуто класичний рецепт кляру, що складається з яйця, борошна та спецій. Але якщо додати до цих інгредієнтів сметану, то смак повністю зміниться. Стейк стане більш апетитним і насиченим.
Для кляру на сметані будуть потрібні:
- Курячі яйця – 2 шт.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Пшеничне борошно – 5 ст. л.
- Сіль і перець.
Збити яйця і додати до них сметану, сіль і перець. Ретельно перемішати і потроху додавати борошно, щоб не утворювалися грудочки. За консистенцією тісто має вийти, як густий кефір. При необхідності можна додати ще борошна.
Вмочайте в однорідну масу скибочки м’яса і відправляйте в мультиварку. Ставите режим “Смаження” і обсмажуйте з кожної сторони.
Цей рецепт смачного кляру підходить не тільки для відбивних в мультиварці, але і для риби, овочів.