Іноді так хочеться чогось легкого, але одночасно і смачного, незвичайного. Погодьтеся? Салат “Лаззат” – це відмінний варіант як для сніданку, так і для подачі до урочистого столу. Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт ситного страви. Бажаємо приємного прочитання статті, а потім і приготування!

Інгредієнти для салату “Лаззат”

Тільки уявіть собі божественне поєднання хрустких баклажанів з соковитими помідорами і свіжою зеленню. Для приготування салату “Лаззат” потрібні такі продукти:

• соковиті баклажани – 250 грам;
• помідори – 120 грам;
• кунжутне насіння – 50 грам;
• свіжа зелень (петрушка, кріп);
• оливкова олія;
• гострий соус “Чилі” – 70 грам;
• пакетик крохмалю – 25 грам;
• дрібнозерниста сіль, чорний мелений перець за смаком.

Салат “Лаззат”: рецепт приготування

Дане блюдо прийшло до нас з жаркого Узбекистану. На сьогоднішній день багатьом полюбився салат “Лаззат” з хрусткими баклажанами. У світі з’явилося багато різних варіацій його приготування. Представляємо вам покроковий класичний рецепт:

• В першу чергу необхідно баклажани помити під проточною водою і очистити від шкірки. Далі їх слід порізати на невеликі кубики, а потім додати дрібнозернисту сіль і мелений чорний перець за смаком.
• Потім потрібно обваляти шматочки в крохмалі і дати їм трохи полежати. Після можна приступати до їх обсмажуванню на оливковій олії до золотистого відтінку.
• В цей час необхідно порізати свіжі помідори, подрібнити петрушку і кріп.
• Обсмажені баклажани варто додати до томатів та зелені. Далі слід ввести гострий соус “Чилі” і все ретельно перемішати.

Крім цього, шеф-кухарі радять додавати в салат обсмажений ріпчасту цибулю. В якості заправки можна використовувати яблучний оцет, оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, вершковий сир і багато іншого. Хрусткі баклажани прекрасно поєднуються з усіма цими добавками.

“Лаззат” з яловичиною і вершковим сиром

Класичний рецепт цього салату складається тільки з овочів. Однак деякі кухарі додають свої нововведення. Ніжне м’ясо яловичини з вершковим сиром – це чудове поєднання, до якого додають соковиті томати і хрусткі баклажани. Салат “Лаззат” містить у собі такі інгредієнти:

• соковита яловичина – 300 грам;
• свіжі помідори черрі – 150 грам;
• свіжі огірки – 130 грам;
• зелена цибуля;
• кунжутне насіння;
• кінзу;
• оливкова олія;
• сіль і мелений чорний перець – за смаком;
• соєвий соус або яблучний оцет;
• вершковий сир – 200 грам.

Приготування

Салат “Лаззат” сподобається кожному члену вашої сім’ї, друзям і близьким. До того ж на його приготування не потрібно витрачати багато часу і зусиль. Страва є легким і досить ситним. Воно містить мало калорій. Більш того, м’ясо яловичини можна замінити на відварну курочку або ніжну індичку. Деяким господиням за душі додавати в салат, солодкий болгарський перець. Все залежить від ваших індивідуальних переваг і смаків. Надаємо вам детальний рецепт:

• Для початку потрібно промити м’ясо яловичини під холодною водою, а потім порізати на маленькі шматочки. Далі його потрібно прожарити на оливковій олії на невеликому вогні.
• У цей час слід очистити кілька головок часнику, подрібнити їх і додати до яловичині.
• До м’яса необхідно влити трохи води або томатного соку і протушкувати кілька хвилин на маленькому вогні.
• Далі варто порізати навпіл помідори черрі, огірки на середні кубики або тонкою соломкою. Зелений лук слід нашаткувати.
• Коли яловичина трохи потомилась на вогні, до неї необхідно додати соєвий соус і дати пару хвилин потушиться.
• Після всі інгредієнти варто викласти на тарілку, додати кунжутне насіння, кінзу і вершковий сир. Все добре перемішати.
• Прикрасити можна як завгодно. Наприклад, потерти твердий сир або нарізати болгарський перець і посипати ним страву.

Крім того, можна додавати в салат “Лаззат” адигейський сир, солодкий перець і багато іншого. Деякі шеф-кухарі придумують такі неординарні рецепти, що здається, вони здатні комбінувати непоєднувані складники. Наприклад, у страву також додають кислі зелені яблука, моркву, варену картоплю. Однак повірте, “Лаззат” припаде до душі кожному. У свою чергу, ми бажаємо вам насолодитися процесом приготування узбецького страви! Не бійтеся експериментувати, додавайте нові інгредієнти. Головне, вкладати в блюдо свою душу. Удачі та гарного настрою!