Рецепт смачного пирога «Косичка»

Одним із самих смачних і улюблених ласощів для вас може стати пиріг «Косичка». Його можна приготувати як з листкового тіста, так і з дріжджового. Пиріг «Косичка» — це дуже ситне і калорійне блюдо. У статті ми розповімо вам три способи приготування випічки.

Пиріг «Косичка» з листкового тіста

Косичку можна приготувати з будь-якою начинкою. Для пирога необхідно придбати такі інгредієнти:

  • Готове листкове тісто — 600 грам (його можна купити в магазині або приготувати заздалегідь будинку).
  • Яловичий фарш — 800 грам.
  • Одну невелику цибулину.
  • Курячі яйця — 5 штук.
  • Пару головок часнику.
  • Оливкова олія.
  • Спеції за смаком: сіль, мелений перець.
  • Трохи гірчиці.

Рецепт

Пиріг «Косичка» з листкового тіста сподобається кожному гостю в будинку. До того ж він готується дуже швидко і просто.

  • В першу чергу необхідно заздалегідь зварити круто 4 курячих яйця.
  • Далі потрібно дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і часник.
  • Потім слід поставити сковорідку на невеликий вогонь і налити туди трохи оливкової олії.
  • Подрібнену цибулю варто обсмажити до появи золотистого відтінку. Після висипати до нього часник і пару хвилин згасити.
  • Яловичий фарш необхідно посолити і поперчити. Потім у ньому слід сформувати невелике поглиблення і додати туди яйце, що залишилося, цибулю і гірчицю. Все потрібно ретельно перемішати.
  • Після цього варто розкачати тісто за допомогою качалки. Лист має бути однієї товщини скрізь.
  • Далі необхідно викласти м’ясну начинку на середину.
  • Потім потрібно яйця очистити від шкаралупи і розрізати на половинки, а після цього покласти в ряд поверх фаршу.
  • Околиці тесту повинні бути вільними. Їх слід нарізати тонкими смужками по 3 см навскіс.
  • Після варто приступати до формування пирога. Кожну смужку треба покласти внахлест на іншу і злегка натиснути на них.
  • Деко слід змастити вершковим маслом.
  • Пиріг потрібно поставити в заздалегідь розігріту духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Також можна збити яйце і помазати зверху виріб для того, щоб воно краще присмажилося і виглядав апетитно.
Читайте также:  Салат з млинцями з яєць і ковбасою: інгредієнти, рецепти

До смачної випічки з м’яса можна подати часниковий або сирний соус, жирну сметану. А зверху посипати свіжою зеленню: петрушкою, цибулею і кропом. Як гарнір може бути використаний запечена картопля з овочами.

Сирне насолода

Класичним варіантом пирога «Косичка» прийнято вважати виріб з начинкою з сиру і свіжої зелені. Дане ласощі підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою і правильно харчується. Для пирога слід купити такі продукти:

  • Готове листкове тісто — 500 грам.
  • Сир — 600 грам (адигейський або твердий).
  • Два курячих яйця.
  • Свіжа зелень: кріп і петрушка.
  • Кунжутне насіння.
  • Щіпка солі.

Рецепт

Просте і легке приготування пирога:

  • Для початку необхідно заздалегідь підготувати листкове тісто. Його слід розкачати за допомогою качалки, а потім розрізати на смуги по 10 див.
  • Адигейський сир потрібно потерти на тертці.
  • Далі до нього потрібно додати одне яйце і трохи солі.
  • В цей час варто нашаткувати дрібно петрушку і висипати її до сиру. Все треба добре перемішати.
  • На кожну смужку слід покласти сирну начинку. Потім необхідно скріпити їх. У вас повинні вийти дві ковбаски. Їх варто переплести між собою, а краї защипнути.
  • Зверху пиріг потрібно помазати яєчної сумішшю.
  • Деко слід змастити маслом і покласти на нього виріб.
  • Косичку необхідно відправити в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Найкраще до такої випічці підійде нежирна сметана або мед. Сирний пиріг вразить вас своїм найніжнішим смаком в поєднанні зі свіжою зеленню.

Пиріг «Косичка» з дріжджового тіста

Одним з найпопулярніших видів такої випічки вважається пиріг з начинкою з яблук. Фруктовий пиріг «Косичка» подарує райське задоволення. Для нього потрібно запастися такими продуктами:

Читайте также:  Як полити торт шоколадом з патьоками: приготування правильної глазурі та поради щодо оформлення

Для тіста:

  • Стакан теплого молока.
  • Пшеничне борошно — 550 грам.
  • Пакетик сухих дріжджів.
  • Масло — 100 грам.
  • Цукор — 150 грам.

Начинка:

  • Солодкі яблука — 5-7 штук.
  • Пару столових ложок цукру.
  • Трохи кориці.

Рецепт

Яблука можна замінити бананами, апельсинами з йогуртом, будь-якими ягодами, ніжним сиром. Все залежить від ваших смаків та уподобань.

  • Спочатку слід розвести сухі дріжджі в підігрітому молоці.
  • Потім масло необхідно розтопити на водяній бані.
  • У заздалегідь просіяне борошно потрібно додати дріжджову суміш, цукор, щіпку солі, вершкове масло і куряче яйце. Все перемішати.
  • Дріжджове тісто варто добре вимісити, а потім накрити його харчовою плівкою і прибрати в тепле місце на півтори години. Воно має підійти.
  • Не варто забувати кожні півгодини знову підмішувати його.
  • Солодкі яблука необхідно промити під струменем холодної води. Після їх слід очистити від шкірки і кісточок. Краще всього їх потерти на великій тертці.
  • Далі потрібно додати в начинку цукор, шматочок вершкового масла і трохи кориці. Масу перемішати.
  • Після тісто треба розкачати качалкою і порізати на три рівні смуги. Потім викласти на них фруктову начинку і скріпити. Смуги потрібно переплести між собою.
  • Після необхідно викласти косичку на змащений маслом деко і поставити його в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Приємного апетиту.