Чим же можна побалувати себе солодким у вихідні дні? Як щодо смачного рулету з згущеного молока? Думаємо, вам сподобається такий смачний та ніжний десерт, на приготування якого не піде багато часу і зусиль. Бажаємо вам приємної готування!
Рулет зі згущеного молока – рецепт з фото
Така страва стане прекрасним доповненням до чаю з лимоном або кава. Для нього вам слід придбати такі продукти:
просеянная пшеничне борошно – 300 грам;
топлене масло – 40 грам;
курячі яйця – 3 штуки;
цукор – 100 грам;
згущене молоко – 250 грам;
волоські горіхи;
плитка молочного шоколаду.
Приготування
В Англії існує традиція: 17:00 годин вечора англійці проводять церемонію чаювання. Обов’язково до гарячих напоїв подають печиво або рулет зі згущеного молока. Дане ласощі полюбилося і росіянам. Надаємо вам рецепт рулету на згущеному молоці:
В першу чергу необхідно приготувати тісто для нашого рулету. Курячі яйця слід додати до пшеничного борошна та цукрового піску (50 грам). Суміш необхідно добре перемішати з допомогою міксера.
Далі варто відокремити білки від жовтків. Потім їх потрібно збити за допомогою віночка вручну, при цьому поступово всипаючи цукор.
Після необхідно влити жовтки до білкової маси. Суміш слід ретельно перемішати.
Потім потрібно змішати дві маси і замісити тісто для майбутнього бісквіта.
Готову масу слід розкачати за допомогою качалки. Бісквіт повинен бути однієї товщини. Його необхідно відправити в духовку на десять хвилин при температурі 190 градусів. Не забудьте заздалегідь змастити деко вершковим маслом або вистелити на нього пергаментний папір.
Поки випікається корж, потрібно розчинити плитку молочного шоколаду на водяній бані, а також подрібнити волоські горіхи.
Далі готовий бісквіт варто рясно змастити згущеним молоком і посипати зверху горіхами.
Рулет необхідно щільно скрутити. Зверху слід полити його розтопленим шоколадом. Десерт залиште для просочення на півгодини.
Домашні оцінять такий смачний бісквітний рулет. Згущене молоко добре просочить його і зробить м’яким і ніжним.
Рулет зі згущеним молоком і вершками
Передові кондитери рекомендують додавати вершки з високим відсотком жирності. Також вам знадобляться такі інгредієнти:
яйця – 4 штуки;
просеянная борошно пшеничне – 250 грам;
цукровий пісок – 150 грам;
щіпка соди, гашене оцтом;
банку згущеного молока;
свіжі вершки жирністю від 33 відсотків;
плитка молочного шоколаду;
банан;
подрібнені волоські горіхи.
Рецепт
Рулет зі згущеного молока відмінно буде поєднуватися з шматочками банана і молочним шоколадом. Такий десерт – це райська насолода для шлунка. Надаємо вам покроковий рецепт приготування рулету:
Для початку необхідно добре курячі яйця збити з допомогою міксера до утворення білої пінки.
Далі слід висипати цукровий пісок до яєчної маси. Крім того, потрібно додати трохи соди на кінчику чайної ложки. Всю консистенцію слід ретельно перемішати. Необхідно пам’ятати про те, що пшеничне борошно додавати поступово, при цьому постійно помішуючи ложкою.
Після потрібно ретельно змастити деко вершковим маслом. Потім вилити на нього тісто і поставити в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
У цей час слід приступити до приготування крему. В першу чергу необхідно плитку шоколаду поламати на шматочки і розтопити його на водяній бані на невеликому вогні. Солодку рідину потрібно постійно помішувати для того, щоб вона не підгоріла.
Жирні вершки варто добре збити, а потім додати до вареного згущеного молока.
Далі слід очистити банан від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Також можна покласти цілий фрукт, а потім загорнути його.
Потім потрібно висипати банан до крему, вилити розтоплений шоколад і перемішати.
Крем варто залишити на кілька хвилин для того, щоб він охолов. Після рясно їм змастити корж.
Бісквіт необхідно скрутити і відправити в холодильник на 20 хвилин.
Рулет можна прикрасити тертим шоколадом і кружечками банани.
Начинку для рулету можна вибрати будь-яку: полуничний джем, шматочки фруктів, мак, крем з йогурту і так далі. Кондитери дають кілька рекомендацій, які допоможуть приготувати ідеальний рулет.
Перед випіканням коржа краще всього на деко постелити пергаментний папір і змастити її вершковим маслом або маргарином.
Перед нанесенням крему бісквіт слід остудити.
Також потрібно просочити бісквіт кави. Це допоможе не потріскатися йому при згортанні.
