Рулька з картоплею в духовці: смачно і ситно

Соковита і ароматна рулька – це смачно і апетитно. Також можна доповнити її прекрасним гарніром у вигляді картоплі. Приготувати таке поєднання зовсім не складно, достатньо мати духовку і мінімальний набір спецій. Також прекрасним доповненням може стати квашена капуста або ж свіжі овочі.

Смачна рулька в рукаві

Це досить простий спосіб приготування смачної вечері або обіду. Щоб приготувати рульку з картоплею в духовці в рукаві, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 800 грам рульки;
  • 950 грам картоплі.

Також знадобиться маринад для м’яса. Для цього беруть:

  • пару столових ложок паприки;
  • два зубчики часнику;
  • пару столових ложок соєвого соусу.

Щоб картопля вийшов особливо смачним, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • пару столових ложок рослинного масла;
  • чайну ложку паприки;
  • трохи солі.

Завдяки паприці рулька з картоплею в духовці мають однакові нотки, що робить страву ще більш гармонійним. Зрозуміло, можна використовувати свої улюблені спеції. Також чудово підходить до будь-якого м’яса і картоплі копчена паприка. Вона надає страві пікантний і яскравий аромат.

Як приготувати смачну страву? Опис рецепта

Рульку ретельно промивають, скоблят шкірку за допомогою ножа. Якщо є щетина, то її необхідно обпалити. Для маринаду в мисці з’єднують соєвий соус, паприку. Вводять дрібно нарізаний очищений часник. Отриманим маринадом натирають рульку. Ємність накривають чим-небудь і прибирають на три години в холодильник.

Картоплю чистять, промивають. Нарізати на половинки. Додають масло, сіль і паприку. Інгредієнти змішують, щоб кожен шматочок картоплі був покритий спеціями.

В рукав для запікання укладають рульку. Навколо неї кладуть картопляні скибочки. Кінці рукава зав’язують. У самому рукаві роблять три проколи. Запікають рульку з картоплею в духовці близько години при температурі 200 градусів.

Читайте также:  Рис з курячим філе в мультиварці: рецепти приготування

Баварський рецепт

Дане блюдо виходить пікантним і соковитим. Традиційно в баварському рецепті присутній кислинка, наприклад квашена капуста. Тут у такій ролі виступає яблуко. Краще брати зелене, кислого сорту. Для його приготування потрібно взяти:

  • три рульки;
  • 500 грам картоплі;
  • одне велике яблуко;
  • головку цибулі;
  • 300 мл світлого пива;
  • чайну ложку меду;
  • чайну ложку гірчиці в зернах;
  • три зубчики часнику;
  • столову ложку рослинної олії;
  • сіль і перець за смаком.

До цього рецепту рульки в духовці з картоплею чудово підходить салат з капусти і моркви. Він відтіняє пікантне блюдо.

Покрокове опис рецепта

Для початку готують маринад для рульки. Для цього змішують мед, часник, пропущений через прес, сіль з перцем і гірчицю. Таким маринадом обмазують промиті та оброблені рульки. Залишають приблизно на тридцять хвилин.

Деко для запікання змащують рослинним маслом. Укладають на нього м’ясні інгредієнти. Як запікати рульку? На даному етапі достатньо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після деко дістають, а самі шматочки перевертають.

Яблуко чистять, ріжуть на четвертинки. Насіння прибирають. Картопля також чистять, промивають і ріжуть на чотири частини. Головку цибулі очищають, нарізають човниками.

На деко навколо гомілки укладають овочі і яблуко. Вливають пиво. Приправляють сіллю і перцем. Готують рульку з картоплею в духовці близько п’ятдесяти хвилин. Коли м’ясо починає відходити від кістки, можна виймати блюдо.

Подають його порціями. Соус, що утворився в процесі приготування, можна злегка уварити, перелити в ємність і подавати окремо.

Рулька зі спеціями: смачно і ароматно

Смачну рульку необов’язково маринувати. Можна відварити її зі спеціями. Як приготувати рульку з картоплею в духовці? Необхідно приготувати прості інгредієнти:

  • одну рульку;
  • 800 грам картоплі;
  • 200 грам моркви;
  • головку часнику;
  • пару головок цибулі;
  • стручок перцю чилі;
  • кілька стебел селери;
  • пучок сушеного селери;
  • чотири лаврових листа;
  • пару столових ложок майонезу;
  • по чайній ложці коріандру і насіння фенхелю.
Читайте также:  Юшка з морської риби: рецепти приготування в домашніх умовах

Для початку потрібно взяти містку каструлю. На дно укладають селера сушений, лаврові листи. Рульку миють, скоблят, кладуть до спецій. Цибуля не чистять, а розрізають на половинки. Часник ж чистять і дрібно кришать. Обидва інгредієнта кладуть до м’яса. Заливаємо все водою, щоб вона покривала рульку, злегка виступаючи над нею.

Потім додають насіння фенхелю і коріандр, солять. Додають цілий стручок червоного перцю. Укладають стебла селери. Після доводять суміш до кипіння. Варять рульку після цього протягом двох годин на повільному вогні під кришкою.

Картоплю чистять, великі бульби розрізають на половинки. Морква чистять, можна обрізати кінчики. За півгодини до закінчення варіння додають овочі до м’яса.

Запікання інгредієнтів

Беруть деко для випічки. Змащують його рослинним маслом без запаху. Укладають рульку, змащують її майонезом. Поруч кладуть овочі, злегка поливають їх рослинною олією. Готують рульку з картоплею в духовці ще тридцять хвилин при температурі 200 градусів. Подають цю страву в гарячому вигляді. Також можна прикрасити його свіжою зеленню. У чому плюс такого способу приготування? Під час варіння саме м’ясо вбирає в себе всі аромати. Цибулю в лушпинні надає бульйону приємний колір, який передається і рульки. А запікання дозволяє отримати овочі і м’ясо з апетитною скоринкою.

Рулька – це смачне і соковите блюдо. Багато хто відмовляється від даного виду м’яса з-за його високої калорійності. Але його можна запекти або ж відварити, зберігши його смак і соковитість, втративши частину жиру. Також відмінним гарніром стане картопля, адже не секрет, що відварної і запечений коренеплід вкрай корисний, у тому числі і для роботи серця. Так що можна сміливо ласувати таким блюдом.

Читайте также:  М'ясо у власному соку: рецепти приготування з фото