Рецепт несолодкого пісочного тіста: нюанси і способи приготування

Сьогодні ми з вами поговоримо про домашній випічці і нюанси приготування. В області кулінарії знаходиться величезна кількість рецептів, що дозволяють спекти солодкі, листкові, несолодкі і дріжджові пироги. Іноді господині використовують готове тісто, яке можна знайти на полицях будь-якого супермаркету.

Рецепт несолодкого пісочного тіста вкрай простий і під силу навіть початківцям кулінарам. Начинка для пирога, в основі якого лежить пісочне тісто, може бути з яйцем і цибулею, з рибою або м’ясом. У цій статті ми зібрали для вас найбільш прості і швидкі способи приготування.

Рецепт пісочного тіста для несолодкого пирога

Необхідні продукти:

  • пшеничне борошно — 650 гр.;
  • маргарин — 350 гр.;
  • вода — 185 гр.;
  • сіль;
  • столовий оцет — 1 ст.

Процес приготування займе у вас близько 1 години і 20 хвилин.

Покрокове приготування

В першу чергу необхідно виконати наступні дії:

  • Щоб тісто вийшло більш смачним і розсипчастим, всі інгредієнти слід заздалегідь охолодити в холодильнику.
  • Маргарин з’єднуємо в глибокій мисочці і перетираємо руками.
  • Додаємо трохи столового оцту і щіпку солі.
  • Перемішуємо за допомогою виделки або лопатки, присипаємо робочу поверхню залишилася борошном і перекладаємо на неї наше тісто.
  • Розтираємо отриману масу долонями і формуємо невелику гірку.
  • Ліпимо з тіста щільний кульку і відносимо його в холодильник.
  • Через 20-30 хвилин дістаємо тісто, розминаємо його руками і розкачуємо за допомогою качалки.
  • Як ви самі встигли переконатися, рецепт несолодкого пісочного тіста досить простий, його можна використовувати практично для будь-якої випічки. В якості начинки для пирога ви можете приготувати відварені яйця з часником, зеленою цибулею і приправами. Однак ми рекомендуємо придивитися до м’ясної або рибної начинки. Готова випічка виходить дуже смачною і розсипчастою.

    Читайте также:  Пиріг із дріжджового тіста з куркою: підготовка продуктів, час приготування, фото

    Несолодке пісочне тісто: рецепт з фото

    Інгредієнти:

    • борошно — 350 гр.;
    • спред — 150 гр.;
    • сіль — 1 ч. л.;
    • жовток — 1 шт.;
    • вода — 3-4 ст. л.

    Рецепт несолодкого пісочного тіста можна використовувати для приготування невеликий здоби, пирогів з м’ясом або рибою.

    Спосіб приготування

    Наші подальші дії полягають у наступному:

  • Холодний спред нарізаємо невеликими кубиками і перетираємо з просіяним борошном і сіллю.
  • За допомогою ножа рубаємо отриману масу.
  • У склянку акуратно розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка.
  • Змішуємо жовток з холодною водою і збиваємо отриману суміш.
  • Поступово вливаємо збитий жовток в тісто і намагаємося заважати його як можна частіше.
  • Збираємо тісто в кулю, перекладаємо в миску, накриваємо плівкою.
  • Переносимо його в прохолодне місце на деякий час.
  • Готове тісто розминаємо руками і розкачуємо на робочій поверхні.
  • Додаємо будь-яку начинку, надаємо пирога необхідну форму і відправляємо його випікатися на 25-35 хвилин до готовності.
  • Простий пиріг можна приготувати як для повсякденного обіду, так і для святкового застілля з друзями і родичами.

    Як зробити тісто на сметані?

    Необхідні продукти:

    • борошно — 550 гр.;
    • масло — 150 гр.;
    • дріжджі — 5 гр.;
    • яйця — 2 шт.;
    • жовтки — 3 шт.;
    • сметана — 150 гр.;
    • сіль — 0.5 ч. л.

    В рецепті несолодкого пісочного тіста на сметані є сухі дріжджі.

    Покрокове приготування

    Розділимо процес на кілька основних етапів:

  • У глибокий посуд просіваємо через сито борошно.
  • Додаємо дріжджі і трохи солі.
  • Перемішуємо отриману масу і поступово вливаємо збиті яйця і жовтки.
  • Потім рубаємо масло на обробній дошці ножем і пересипаємо його в мисочку.
  • Вливаємо сметану і швидко замішуємо тісто.
  • Якщо тісто вийшло крутим, додаємо ще трохи сметани і перемішуємо отриману масу.
  • Накриваємо тісто рушником і переходимо до підготовки начинки.
  • Читайте также:  Оформлення та правила подачі страв

    Рецепті несолодкого пісочного тіста рекомендує використовувати:

    • куряча грудка — 350 гр.;
    • сіль;
    • перець;
    • сушена зелень;
    • сметана або майонез — 100 гр.;
    • луковичка — 1 шт.

    Що слід зробити:

  • Курячу грудку ріжемо на поздовжні шматочки і натираємо спеціями.
  • Обсмажуємо її на рослинній олії до утворення рум’яної і апетитною скоринки.
  • Цибулину очистити від верхнього шару і нарізаємо на невеликі кубики.
  • Висипаємо її на сковорідку і смажимо до появи золотистого відтінку.
  • Викладаємо тісто у форму, заздалегідь змащену маслом і розподіляємо його по всіх площі.
  • Викладаємо начинку, додаємо трохи майонезу і сушену зелень.
  • Загортаємо краю і відправляємо в духовку на півгодини до готовності.
  • Випічка виходить соковитою, смачною, з чудовим ароматом.