Фарширування і запікання
На край підготовленого курячого філе викласти начинку з помідорів і грибів, зверху покласти шматочок будь-якого твердого сиру і згорнути рулетом. По боках бажано сколоти зубочистками. З решти курячого філе і начинки сформувати рулетики таким же способом. Змішати у дрібній піалі приправу для курки, чорний перець і базилік. Потім цю суху суміш нанести на приготовані рулетики.
Далі треба взяти наявну жароміцну форму, змастити її маслом і викласти в неї підготовлені рулетики з курячого філе, фаршироване грибами, помідорами і сиром. Час приготування становить двадцять п’ять – тридцять хвилин. Духовка повинна бути нагріта до двохсот градусів. Після чого дістати форму, посипати рулетики тертим сиром і відправити ще хвилин на сім назад в духовку. На завершення на конвенції можна зробити рум’яну скоринку. Красиво подати на листі салату з відварною картоплею або рисом з овочами.