Солянка стала улюбленим стравою у багатьох народів кілька століть тому. Вона приваблює своїм пікантним смаком з характерною кислинкою, а також ситністю. Кожна господиня намагається знайти способи, щоб зробити страву ще більш насиченим і смачніше. Які існують тонкощі приготування м’ясної солянки? Пропонуємо кілька рецептів цього смачного страви.
Особливості бульйону
Спочатку слід з’ясувати, як правильно варити бульйон. Колись класичний варіант супу готувався на рибному відварі, а в наші дні звичніше основа з м’яса. Зустрічається також альтернатива з бульйоном з грибів. Але багато хто віддає перевагу саме яловичині.
У суп обов’язково додають ковбаси. Вони надають страві велику пікантність і наваристого. Крім того, багато господинь використовують різні види м’яса. Так, відмінно підійде вирізка зі свинини або телятини. Для приготування м’ясної солянки вибирайте тільки якісні вироби.
Не варто лити багато масла, коли будете обсмажувати продукти. Щоб зменшити жирність страви, можете покласти нарізку в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20-30. Масло не використовуйте, а після приготування зайвий жир приберіть паперовим рушником.